文・写真／サラーム海上 　9月23日に放送されたNHK『世界はほしいモノにあふれてる』のスパイス＆ハーブ特集をご覧いただけたかな？　ザ・ハーブスメンのトルコ食い倒れ出張が大きく取り上げられたのだ。番組を通…

文と写真・サラーム海上　 2019年7月5日、五泊したアラチャトゥからイスタンブルへと戻った。この晩は友人のシェフ、マクスットから彼のレストラン、『Neolokal（ネオローカル）』へと招待されていた。　マクスッ…

文と写真・サラーム海上　 2019年7月5日、僕は友人のトルコ人シェフ、マクスットから彼のレストラン『Neolokal（ネオローカル）』に招待され、全15種類＋１の料理から成るテイスティングメニューと料理に合わせた…

文と写真／タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、小樽にラーメンを食べに行ってきました。 2022北海道ラーメンの旅は、旭川、札幌、函館に続き、4都市目の小樽へ。今回は…

9月26日、観光庁が「全国旅行支援」を令和４年１０月１１日より実施するという発表をした。割引率は全国一律で４０％、対象期間は１２月下旬までだ。菅政権下で実施された「GoToトラベル」に代わる施策である。施…

現在でこそ、鉄道のおもな乗客は通勤や通学で利用する人だ。しかし、まだ鉄道が敷かれて間もないころは地元で働く人が多く、利用客のほとんどはレジャーを目的としていた。古くからの風習と思われがちな正月の「初…

「秋分の日」を含む3連休も最終日、9月も残りわずかとなった。秋分の日といえば、昔からおはぎを食べる風習がある。 江戸時代には貴重な食べ物だったこともあり、ご先祖を敬い供養する気持ちを込めてお供えされて…

軽井沢町長倉にある「Ogosso」は、料理が美味しいうえに、なんとも楽しく愉快なレストランです。軽井沢に出店している銀座「ギャラリー桜の木」のI社長から教わり、予約を入れていただきました。ご主人柳沢俊明さ…

この連載は、カレーをはじめとしたスパイス料理をもっと世の中に広め、「カレーの母」と呼ばれるようになる野望に燃えた、スパイス料理研究家の一条もんこが、みんなにもっともっとカレーを食べてもらうべく、あたらしく素敵なカレーを考案し、世に問う企画である。毎月TABILISTA編集部 コージー中嶋からの“ムチャ振り”ともいえる「お題（課題）」に対して、果たして一条もんこは、どんな解答や提案で応えるのか？

文と写真／タカヤマコジローなにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、新潟にラーメンを食べに行ってきました。 ラーメン王国新潟。駅周辺、繁華街の古町は200店以上驚くほどラーメン店が多い。2…

文／チョン・ウンスク 　諸行無常という言葉があるが、この人だけは不滅であってほしいと思う人がいる。韓国では“国民俳優”と呼ばれるアン・ソンギ（1952年生まれ）がそのひとりだ。　70歳になった今も、映画の…

この連載は、カレーをはじめとしたスパイス料理をもっと世の中に広め、「カレーの母」と呼ばれるようになる野望に燃えた、スパイス料理研究家の一条もんこが、みんなにもっともっとカレーを食べてもらうべく、あた…

文／下川裕治　写真／中田浩資 　沖縄の離島の人と話をしていると、よくコンビニという単語が出てくる。しかしその話は、いくつもの階層に分かれている。　今回の旅で宮古島に渡る当日の朝、宮古島に暮らす知人か…

秋の交通安全週間が始まった。令和4年は９/21(水)～9/30(金)までの10日間である。気候も良く、クルマで出かけたくなる季節だが、交通違反でキップを切られてしまえばせっかくの旅行が台無しだ。安全には十分に注意…

夕方に那覇着。数日前に台風を避けるように東京に移動したばかりだが、今回も台風が沖縄近郊を去ったあとに到着した。台風をぬうようにして移動しているかんじ。空港から近くのスーパーに寄って買い物をしてから、…

関西で知る人ぞ知る恋人の聖地、縁結びで有名な露天神社。「露天 神社（ろてんじんじゃ）」と呼んでしまいがちだが、「露 天神社（つゆの てんじんしゃ）」が正解である。「お初天神」という通称で言った方がピン…

「京都に住んでみたい」……誰しも1度はこのような憧れを抱くのではないだろう。だが、実際に住むとなるとなかなか難しい。そこで今回、京都の民泊に1週間滞在して京都を暮らすように旅してみることにした。 　今…

2022年6月13日月曜。この日はテレビの撮影は中休み。しかし、ザ・ハーブスメンのイスタンブル食い倒れ出張に休みなんてない！　これまでドネルケバブの王者、様々な串焼きケバブと老舗メイハネのメゼ、オスマン宮…