わざわざ飛行機に乗って、長野県松本に麺を食べに行ってきました。「飛行機で松本に？」もちろん東京から飛行機で松本には行けません。東京からなら、「特急あずさ」でしょ。そもそも、長野県に空港が存在すること…

コロナ禍のお取り寄せブームが続き、お手軽に楽しめる餃子が人気になっているようだ。とはいえ、横丁ライターとして飲み歩く筆者の暮らす関西には様々な特色を放つ餃子屋があり、どうしてもお店で食したくなるとこ…

文と写真・室橋裕和 　どうにも、うまくいかない。　この夏、僕は煩悶し続けていた。次々と新規の仕事が入るのはいいけれど、取材先のアポが思うように取れないとか、取材予定の外国人がすっかり忘れていたとか、…

高校時代から通った名古屋市今池の「呑助飯店」の餃子は、すでに食いしん坊界隈では有名だと思うが ━ここの重油のような色と光沢をたたえるスープ、焼いた豚骨を炊く独特の"豚骨臭"を放つラーメンのほうが有名か…

文と写真・サラーム海上 ■イケてる町、ヤッフォにある音楽スタジオ訪問　2019年11月25日月曜正午、テルアビブのカルメル市場から宿の部屋へと戻った僕は、大量に買い込んだオリーブやバブカ（チョコレートやポピ…

その昔、中国大陸にハマっていて、バックパックで１か月間の放浪を2度経験した。その後も、今よりずっと素朴で、でも、当時の中国のどの都市よりも洗練された感のあった上海に惚れ込んで、何度も通った。青島ビー…

「腹減ったなぁ、餃子が食べたいな」親友J（ジェイ）のそんな何気ないひと言から僕等の旅は始まった。かなり昔、餃子にまつわるエトセトラ。　その日僕とJは、いつものように僕の家に集合し、夏特有の気だるい空気…

日本で言う餃子を韓国ではマンドゥ（饅頭）と呼ぶ。日本の餃子は半月型がほとんどだと聞くが、韓国のマンドゥは半月の両端をくっつけたもの、しわのあるまんじゅう型など、いくつかのパターンがある。いずれも日本…

文／光瀬憲子 　台湾人がよく食べているものを紹介するシリーズの３回目は、麺好きな台湾人のなかでも特に人気のある高級麺「牛肉麺」について。　私が初めて台湾を訪れたのは二十歳の頃。当時、台湾で親しくなっ…

中華で3大人気といえば、ラーメン、チャーハン、餃子だろう。だから全国には、餃子が自慢のラーメン屋、町中華、専門店、居酒屋が多くある。「わざわざ飛行機に乗って麺の旅（再掲載中）」にて全国の麺を食べ歩い…

9月も2週目に入り、夏のバカンス気分から抜け出して平常のリズムに戻る人が増えてきた。イタリアの学校は9月が新学期の始まりだが、ラツィオ州の今年度の学校再開日は9月13日。例年、学校が始まると同時に街中も慌…

全国5000万の競馬ファンのみなさま！と、それ以外のみなさま。夏のローカル開催の収支はいかがでしたか？これからいよいよ秋競馬が始まり、秋のG1レースも見どころ満載で楽しみですね！　ところで、９月１６日は「…

台湾から帰国して３年くらい経った頃だったろうか。お昼どき、鎌倉の実家で台湾仕込みの水餃子を作って、母親といっしょに食べようとしたときのことだ。　　餃子を２０個包み、茹でて湯切りしたものを１０個ずつ皿…

私たちの、長い、長い、一日が終わった。    当初、午前中にムヒカと近い国会議員二人の取材予定が入っているだけだったのに、最初に会った議員さんの計らいで、急遽、ムヒカの妻のルシア・トポランスキーに話…

文と写真／丸山理奈 「長野・佐久」1年ぶりの…大変ご無沙汰しております。気づけば前回の更新から1年ちょっと経っていました。ずっとタビリスタの事は頭の中にあったのですが、、何故こんなにも更新できずにいた…