東京のワンタン麺

文・写真／高山コジロー ■ワンタン麺の名店巡り「緊急事態宣言発令」再延長でステイホームが続く。外食の機会がめっきり減り、ラーメンも家で食べることが多い。自ら豚チャーシューを作り、最近は黒毛牛と黒豚の…