■「つけ麺SAKURA」 つけ麺 大盛 @那覇 桜坂

 

夜の那覇、呑んべいの行動範囲は広い。松山、美栄橋、久茂地、牧志、安里、栄町、、。
ハイアットができて周辺の様相は変わってきたが、それでも那覇一ディープな桜坂でBAR巡り。
3軒まわって締めは地元で評判、夜のみ営業の「つけ麺SAKURA」に。
「こんなところにラーメン屋あった?」桜坂の入り口にあるのだが、一見ラーメン屋とはわからない。隠れ家的な扉を開けて中に入ると、カウンターとテーブル席のおしゃれカフェ風の店内。カウンター席で、「つけ麺 大盛」(850円)を注文する。

 

 

沖縄県産の豚骨と鶏ガラのWスープに複雑に煮干し油が絡むサラサラのつけ出汁で香りがいい。
いわゆる家系の味かな。多加水の太麺は、固茹でコシと弾力があり、さらっとしたスープとよく絡む。ゴーヤ、玉葱、チャーシュー、茹で卵のトッピングも面白い。朝4時まで営業。締めにはぴったりの一杯。
おいしかったです。ごちそうさま。

 

「つけ麺SAKURA」/那覇市牧志3-9-27