全国的に大人気の「煮干しそば」は、もともと青森のご当地ラーメン!?　わざわざ飛行機に乗って、青森県に麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019　vol.7 (青森編)】

文と写真・高山コジロー わざわざ飛行機に乗って、青森県青森市に麺を食べに行ってきました。全国的に「煮干しそば」は、大人気である。もともと煮干しはラーメンでは脇役的存在だったが、煮干しの旨味を全面に出…