ビールがすすむ！韓国夏の名脇役「ブッコチュ」【リレーエッセイ「夏のおつまみ」vol.4】

文／チョン・ウンスク 　主役ではないが、今の季節にギラっと光る名脇役がいる。韓国語で풋고추（ブッコチュ）。青唐辛子のことだ。　カルビやサムギョプサルを頼むと、水で洗っただけの青々とした生の唐辛子が数…