本格的な餃子を作る中国出身女性も認めた、日本の「餃子の皮」。その〝底ぢから〟にあっぱれ！　で、今では我が家の冷蔵庫の常備品（簡単レシピ付き）【リレーエッセイ「餃子編」vol.５】佐藤美由紀

その昔、中国大陸にハマっていて、バックパックで１か月間の放浪を2度経験した。その後も、今よりずっと素朴で、でも、当時の中国のどの都市よりも洗練された感のあった上海に惚れ込んで、何度も通った。青島ビー…