肉料理の店なら、肉でダシをとったスープが出てくる可能性が高い。ネギくらいは散らされていたりするが、肉片が入っていたらラッキーである。

 

釜山のテジクッパの店でつまみにスンデやスユクを頼んだときは、テジクッパのスープがスルクッとして出てきた

 

 ムール貝のスープもスルクッとして一般的だ。ソウルは鍾路3街の人気チヂミ店「ヘンボッカンチプ」では定番のスルクッである。貝のエキスがしみたスープで口中に残るチヂミの油を流すことができる。

 

鍾路3街のチヂミ店「ヘンボッカンチプ」のスルクッはムール貝のスープ

 

 大事なスルクッを忘れていた。おでんの汁である。屋台の飲み屋では一般的なスルクッだ。練り物が少し入っているので、つまみにもなる。

 

屋台の飲み屋では、おでんの汁(写真右上)がスルクッとして出てくることが多い

やかん入りのマッコリを頼むと、たくさんのつまみが供される全州の酒場では、魚入りのキムチチゲがスルクッとして出てきた