台湾では保存食がどんなふうに食べられている? 旧暦の正月に食べることが多い酸菜は、ひと月ほど漬けた後、旧正月のごちそうに添えられる。【台湾の人情食堂 vol.96「知られざる台湾の保存食文化」】光瀬憲子 

光瀬 憲子
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