「京都のものは薄味で上品で身体にもいい」は「京都幻想」!?　１０００年の都・京都の「健康食」について京都人に聞いてみた【リレーエッセイ～ 旅リスタ★食べリスタ～「わたしの健康食編」vol.２】山田静

「室町時代の食事は健康にいいそうです」　よく行く和食店の方が真顔で返してきて、お茶を吹きかけた。 「健康にいい」といわれる食なら各国で見てきたが、京都ってどうなんだろう？　と、なんとなく聞いた結果が…