TABILISTA:タビリスタ 連載一覧 旅リスタ・食べリスタ ~旅と食をこよなく愛する人たちによるリレーエッセイ~ 素材にこだわり無添加、化学調味料を使わない「無化調」ラーメンがちょっとしたムーブメント。旨いラーメンは「健康食」なのである。【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「わたしの健康食編」vol.5】タカヤマコジロー | 概要(概要) 素材にこだわり無添加、化学調味料を使わない「無化調」ラーメンがちょっとしたムーブメント。旨いラーメンは「健康食」なのである。【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「わたしの健康食編」vol.5】タカヤマコジロー タカヤマコジロー 2022.2.25 完全無化調ラーメン ラーメンは健康食である。だがラーメンは「体に悪い」「健康に良くない」という会話もよく耳にする。医師や栄養士のなかには根拠もなく「スープを残して!」なんて指南する輩もいる。そもそも健康とはいったいなん… 続きを読む