「信州信濃の蕎麦よりも、あたしゃうめ〜もの知らね〜ずら」【リレーエッセイ～ 旅リスタ★食べリスタ～「わたしの健康食編」vol.3】櫻井寛　

　私の健康食はずばり「蕎麦」である。わが生まれ故郷は信州佐久の小諸である。なので蕎麦は日常的な家庭食であり、ものごころ付いた頃から祖母や母が手打ちする蕎麦を当たり前のように食べて育った。小諸「くるみそば」(草笛）、北海道「音威子府そば」、京都「鰊そば」、長野「山菜そば」、名古屋「宮きしめん」、福井「今庄そば」、姫路「えきそば」（まねき）、長門湯本温泉「瓦そば」