美食の聖地パルマの実力を思い知る絶品イタリア料理の数々と芸術をご紹介【ブーツの国の街角で　vol.58「パルマ」】田島麻美

中世時代に自治都市として栄えたパルマの街の起源は古く、青銅器時代にまで遡る。円形の盾を意味する「パルマ」という街の名前も古代エトルリア人によって名付けられたそうで、北イタリアの平野部のほぼ中央に位置…