TABILISTA：タビリスタ 連載一覧 韓国の旅と酒場とグルメ横丁 ～アジアの街・ノスタルジック紀行～ 生涯忘れられない朝ごはん！海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください！【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ＃18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク | 概要（概要） 生涯忘れられない朝ごはん！海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください！【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ＃18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク チョン・ウンスク 2022.7.29 『アン・ウネ ジャンイヤギ（醤物語）』で供されたおかゆ、そして海苔の醤油漬け 前回に続き、私の事務所の日本人スタッフが全羅南道を食べ歩いたレポートをお送りする。この地は食材に恵まれ、料理の技術も発達しているが、実はそれ以外の要素、全羅道訛りでいうコシギ（something）が重要であ… 続きを読む
