サラーム海上【ノルウェーの首都、オスロ取材記〈4〉】［レシピ］チュニジアの焼き野菜サラダ「サラダ・メシュイヤ」の画像001
鱈のオイル煮。（1/20）
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モロッコの女性グナワ奏者アスマ・ハムザウィー（2/20）
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オスロ市内の食品市場とフードコートが一体化した人気スポット、マートハーレン。（3/20）
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オスロの西のフィヨルドに面したヘニーオンスタッド美術館（4/20）
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美術館の室内で砂漠のブルースバンド、ボンビーノのアコースティックコンサート。（5/20）
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中央がボンビーノのリーダー、オマーラ・ボンビーノ（6/20）
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夕方５時前にコロニーハーゲン・フログネルの看板発見！（7/20）
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路地の隙間から奥まった場所にコロニーハーゲン・フログネルがある（8/20）
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店内は暗褐色の木製のテーブル、照明は暗め（9/20）
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アミューズは牛タンの冷菜とホースラディッシュのディップ（10/20）
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サワードゥブレッドはホームメイドでフカフカ、その上に発酵バターがたっぷり！（11/20）
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ビーツと山羊のチーズ、トマト、スプラウトのサラダ（12/20）
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軽くスモークしたオヒョウをカリカリのジャガイモのワッフルにのせて、ピクルスやディルを添えて。（13/20）
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ブロッコリーのロースト、ジャガイモのムースかけ。（14/20）
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フライドカリフラワー。（15/20）
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南インド・チェンナイのレストラン「アーヴァルタナ」の鱈のソテー、グリーンハーブオイル。（16/20）
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これが僕には残念だった豚肉の煮込み。（17/20）
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ブルーチーズと山羊のチーズ。（18/20）
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デザートの黒スグリの葉のアイスクリーム、アップルクランブル。（19/20）
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活動40周年を迎えたトゥアレグ人の砂漠のブルースバンド、ティナリウェン！　（20/20）
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