次に台湾を訪れたら体験したい、本場の滷味とは?【台湾の人情食堂 vol.136 「台湾人が本当に好きな食べ物〈6〉滷味(ルーウェイ)」】の画像001
台北の夜市に並ぶ滷味。豆腐や鴨肉などが目立つ。気に入ったものを選んで数十元から手軽に楽しめる(1/6)
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台湾北東部の町、礁渓で見つけた滷味専門店『三民大飯店』。まるで刺盛りのように美しくカットされた滷味にうっとり(2/6)
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台東の滷味専門店『林記阿達魯味麺食館』で客の選んだ部位をカットする男性。分厚いまな板にドンドンという音が響く(3/6)
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『林記阿達魯味麺食館』は特に豚モツが美味。お酒も飲めるのでビールと豚モツ滷味という最高の組み合わせを味わえる(4/6)
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台東の滷味専門店『来点感性滷味』。食べたい食材や部位を選んでカットしてもらうシステムは他と同じ(5/6)
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『来点感性滷味』には、他店ではあまり見られないマコモダケやインゲンも。あっさりとして美味(6/6)
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