東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像001
「塩そば」(並)【成城青果】@芦花公園(1/16)
東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像002
小麦感のあるストレート麺は、しなやかで見ためよりもモチっと感があり、スープとの相性はバツグン【成城青果】@芦花公園(2/16)
東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像003
「肉丼」【成城青果】@芦花公園(3/16)
東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像004
【成城青果】/世田谷区南烏山3-11-1(4/16)
東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像005
「煮干らーめん」【西永福の煮干箱】@西永福(5/16)
東京の気になるニューオープンのラーメン店へ。芦花公園「成城青果」黄金出汁の塩そば、「西永福の煮干箱」絶妙ニボニボ、新宿「駄目な隣人」ブイヨンスープ、そして浜田山「たんたん亭」老舗の秀逸なワンタン麺。【自転車で巡るニッポン麺の旅 vol.11 】高山コジローの画像006
三河屋製麺の低加水でパツパツ硬めの細麺は小麦の香り、食感よく、コクのある煮干スープとの相性も絶妙【西永福の煮干箱】@西永福(6/16)
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【西永福の煮干箱】/杉並区永福3-55-3(7/16)
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「ミックスワンタンメン」【たんたん亭】@浜田山(8/16)
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ワンタンは皮がしっかりしていて、エビはぷりぷり、肉餡はぎっしりで食べ応えがあり旨み溢れる【たんたん亭】@浜田山(9/16)
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【たんたん亭】/杉並区浜田山3-31-4(10/16)
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「REGULAR」太麺、大盛【駄目な隣人 新宿店】@西武新宿(11/16)
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生卵だけでなく、卓上の山本山の焼き海苔、にんべんの鰹節粉、ニラ胡麻など全て無料で自由にカスタマイズできる【駄目な隣人 新宿店】@西武新宿(12/16)
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チャーシューは表情の違う2種。低温で調理された大きな豚ロース、煮込まれた豚バラともに肉の旨み溢れ秀逸【駄目な隣人 新宿店】@西武新宿(13/16)
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「ライス」は土鍋で炊いたあきたこまち。たちまち卵かけご飯に変身【駄目な隣人 新宿店】@西武新宿(14/16)
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【駄目な隣人 新宿店】/新宿区歌舞伎町1-27-2(15/16)
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交通量が激しく、夜間走行25キロはつらい。ヘロヘロで帰路に着く(16/16)
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