光瀬憲子【台湾の人情食堂#52「じつは寒い! 冬の台北の過ごし方」】日本に大寒波が訪れると、台湾も厳しい寒さに見舞われている⁉ 身体の芯からあたたまる漢方系の食べ物が充実!の画像001
めったに寒くならない南台湾だが、それでも大寒波となると上着をはおりたくなる。台南、朝のサバヒー屋さんにて(1/13)
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寒波のときは台南でマフラーまで巻いた。300元(1000円ちょっと)なので迷わず購入。名物のトーストシチューであたたまるの図(2/13)
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板橋『帝王林家薑母鴨』の生姜鴨肉鍋。コトコト長時間煮込むことでアルコール分が飛び、鴨肉のコクが増す(3/13)
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板橋の『王記好吃麻油雞』は、冬になると行列必須の人気屋台。難易度の高い風味の麻油雞もこの店なら美味しく食べられる(4/13)
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見た目はインパクトがある『良友薬燉排骨』の枸杞土虱(クコとナマズの煮込み)は案外あっさりとして食べやすい (5/13)
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延三夜市にある、入りやすいオープンな店構えの『良友薬燉排骨』。食堂が密集するエリアで夜が楽しい(6/13)
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『雙連蓮仔湯』のあたたかいピーナツスープ。湯圓(白玉団子)やタロイモ煮込みなどお好みでトッピングを選べる(7/13)
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きなこ餅を思わせる油モチ。ピーナツの粉とゴマが香ばしい。餅が驚くほど柔らかい(8/13)
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『雙連蓮仔湯』は伝統の味を守りつつもキレイにリニューアル。家族連れやカップルも多い(9/13)
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士林夜市と言えば地下の食堂街。テーブルにメニューが貼られていてオーダーしやすい(10/13)
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士林夜市名物のイカあんかけスープ。寒い冬は冷めにくく、旨味を閉じ込めるあんかけがおすすめ(11/13)
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北投の山中にある温泉街。路肩から湯けむりが出ている(12/13)
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屋根があるので寒さと雨をしのげる華西街夜市。老舗が多く、どこか懐かしさが漂う(13/13)
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