チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#24「冬到来、あつあつのスープとごはんのある風景」】寒い冬に食べたい韓国の温かい汁もの 9選!スンデクッパ、ユッケジャン、シレギクッ、キムチチゲ…の画像001
ソウル南大門市場の太刀魚鍋横丁。最新刊『韓国ほろ酔い横丁 こだわりグルメ旅』p61より(1/10)
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ご飯が別になっているスンデクッ。腸詰以外に豚の端肉やモツが入っていることが多い(2/10)
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ユッケジャンは「キムパプ天国」などの大衆食堂チェーンでも食べられる(3/10)
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シレギクッ。これにはヨモギの葉も入っていた(4/10)
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焼肉の網の上に小鍋を置いてぐつぐつ煮込むキムチチゲ(5/10)
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仁川の中央洞にある人気店「ミョンウォルチプ」のキムチチゲ。辛味と酸味のバランスがいい。『韓国ほろ酔い横丁 こだわりグルメ旅』p134より(6/10)
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慶尚北道、竹辺の漁村で食べた魚のアラ汁(7/10)
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タスルギヘジャンクッ。タスルギは地域によってコディとかオルゲンイと呼ばれる(8/10)
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センテタンはソウルの広蔵市場や三角地駅前に専門店街がある(9/10)
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牛の血の煮凝りやハチノス、センマイが入ったソンジクッ(10/10)
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