「ベーグルの謎を追え！」100年前の製法で作るパン屋、工場で唯一の現代機械は保温器のみ！？【旅とメイハネと音楽と　vol.81「ポーランド・クラクフ観光＆グルメツアー〈3〉」】サラーム海上の画像001
ドミニクさんとご当地のベーグル。日本のベーグルよりもトルコのスィミットにそっくり（1/17）
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100年前のパンにこだわり続ける店「私の父のベーカリー」（2/17）
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焼き立てのパンが棚に並ぶ店内（3/17）
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脱サラし父親の意思を継いでパン屋になったヴォイチェフさん（4/17）
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これが19世紀に造られた大型のオーブン。重厚長大な見た目はまさに産業革命時代を思わせる（5/17）
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昔ながらの天秤と重りを使って粉を計量する（6/17）
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こね台でバゲットを作るパン職人（7/17）
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「上手い職人なら一つの段に60個のパンを並べて一度に焼くことが出来ます」（8/17）
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ニーダーも19世紀製（9/17）
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これも時代物のモルダー（成形機）だが、現在でも製造元が存在し、部品の生産も続けているそう（10/17）
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同じ大きさの生地をワゴンに置き、発酵させる（11/17）
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工場で唯一の現代機械である保温器（12/17）
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「この建物にはパンが繋ぐ不思議な縁があるんです」とヴォイチェフさん（13/17）
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クロワッサン生地のラズベリージャム入りペストリーが約97円！　次回は１ダース買う！（14/17）
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カジミェシュ地区だけにユダヤのパン、ハッラーも売られていた（15/17）
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お店を出ると目の前に『私の父のベーカリー』のトラックが通った！（16/17）
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ショッピングセンターが併設された現代的なクラクフ中央駅に急いで戻る（17/17）
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