2022.1.27 「ナベ、イチバ〜〜ン!!」極寒のNYでニューヨーカーたちを唸らせたニッポンの鍋料理!日本鍋文化研究所名誉鍋奉行として活動する料理研究家の原点とは?【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「鍋料理編」vol.7】安井レイコ 道路に白い煙の上がる、冬のニューヨーク。冷え冷えして縮こまってしまう日本の寒さとは違って、乾燥した刺すような空気が、自由に・活動的に動き回らせてくれる街。 そんな街に住む友人から、「知り合いのアメリ…