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モロッコ料理の前菜「ケミア」を作ろう! サラーム海上【世界のレシピ(モロッコ)】小さなお皿に盛り付け、十数種類ほどもテーブルに並べていただくのがフェズ・スタイル!
2022.5.1
モロッコ料理の前菜「ケミア」を作ろう! サラーム海上【世界のレシピ(モロッコ)】小さなお皿に盛り付け、十数種類ほどもテーブルに並べていただくのがフェズ・スタイル!
■モロッコ料理の前菜、ケミアさて今回の料理は、空豆を使って、久々にモロッコ料理。モロッコの中部に位置する古都フェズは、東西南北の地中海、大西洋、リフ山脈、アトラス山脈の中継地点としての地の利を活かし…
「カイロでPCR検査、アラビア語の世界で日本対応の陰性証明書を手に入れるには?」下川裕治【コロナ禍を旅する〈16〉】エジプト・エチオピア(6)
2022.1.13
「カイロでPCR検査、アラビア語の世界で日本対応の陰性証明書を手に入れるには?」下川裕治【コロナ禍を旅する〈16〉】エジプト・エチオピア(6)
文・写真/下川裕治  カイロには4日間滞在する予定だった。着いた朝、カイロにある日本大使館のサイトで調べた検査施設に向かった。いろいろと相談しておきたかったのだ。 日本は入国・帰国する人全員にPCR検査…
アフリカのヘビメタバンド、ギニア人お土産物店主、高級フランス料理…。アビジャン怒涛の8日間はあっという間に過ぎた! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈5〉】今回のレシピはモロッコ料理の前菜「ケミア」
2021.10.26
アフリカのヘビメタバンド、ギニア人お土産物店主、高級フランス料理…。アビジャン怒涛の8日間はあっという間に過ぎた! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈5〉】今回のレシピはモロッコ料理の前菜「ケミア」
文と写真・サラーム海上 ■アビジャン滞在8日間で印象に残ったこと  3月8日から8日間にわたり開催されたアビジャン舞台芸術見本市、通称「MASA」の取材、最初は8日ぶっつづけのアフリカ芸術見本市なんて気…
これぞアフリカ! ステキな音楽、美味しい料理、弾ける笑顔! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈4〉】今回のレシピはイスラエルで食べた「トマトと香菜のサラダ」
2021.10.25
これぞアフリカ! ステキな音楽、美味しい料理、弾ける笑顔! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈4〉】今回のレシピはイスラエルで食べた「トマトと香菜のサラダ」
文と写真・サラーム海上 ■アビジャンのホテル朝食ブッフェと屋台街  3月10日火曜アビジャン、僕は朝の5時前に目が覚めてしまった。コートジボワールと日本との時差は9時間もあり、時差ボケはそう簡単には治…
インド人もビックリ?の路上市場からフジロックフェスのフェス飯ゾーンのようなMASAの屋台へ!いよいよ始まる「アビジャンの舞台芸術祭」 サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈2〉】
2021.10.22
インド人もビックリ?の路上市場からフジロックフェスのフェス飯ゾーンのようなMASAの屋台へ!いよいよ始まる「アビジャンの舞台芸術祭」 サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈2〉】
文と写真・サラーム海上 遠路はるばる、アビジャンの舞台芸術祭へ  2020年3月7日金曜夜22時、コートジボワールのアビジャン・フェリックス・ウッフェ・ボワニ国際空港に到着した。新型コロナウィルスの影響で…
アフリカ大陸及び世界49カ国から約190組のアーティストが出演するMASA「アビジャンの舞台芸術見本市」へ! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈1〉】
2021.10.21
アフリカ大陸及び世界49カ国から約190組のアーティストが出演するMASA「アビジャンの舞台芸術見本市」へ! サラーム海上【西アフリカ・コートジボワール取材記〈1〉】
文と写真・サラーム海上 アビジャン舞台芸術祭『MASA』に誘われた 「来年の3月にアフリカに来ないか? アフリカ中の新しい音楽やダンスのアーティストが出演するフェスティバルの主催者に君のことを紹介してお…