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一年中が観光のトップシーズン「アドリア海の女王」ヴェネツィア本島を抜け出し水上バスで小さな島々を巡ってみた【ブーツの国の街角で vol.48「ムラーノ島・ブラーノ島」】田島麻美 
2022.10.28
一年中が観光のトップシーズン「アドリア海の女王」ヴェネツィア本島を抜け出し水上バスで小さな島々を巡ってみた【ブーツの国の街角で vol.48「ムラーノ島・ブラーノ島」】田島麻美 
自動車の乗り入れが禁止されているヴェネツィア本島及び周辺の島々で、唯一の移動手段となるのが「ヴァポレット」と呼ばれる乗り合い船。運河のあちこちに停留所があり自由に乗り降りできるのだが、20以上の航路の…
20代女子の初イタリア旅行の顛末記!初の海外旅行、初のイタリア、初の一人旅、何もかも初めてづくしのこの旅で、彼女はいったいなにを見つけたのか?【ブーツの国の街角で vol.49「番外編:ローマ・フィレンチェ」】田島麻美 
2022.10.26
20代女子の初イタリア旅行の顛末記!初の海外旅行、初のイタリア、初の一人旅、何もかも初めてづくしのこの旅で、彼女はいったいなにを見つけたのか?【ブーツの国の街角で vol.49「番外編:ローマ・フィレンチェ」】田島麻美 
可愛い姪の初めての海外旅行を全力でサポートすべく、「わからないことがあったら何でも聞いてね」と伝えておいた私の元に最初に届いた質問は、「キャリーケースって、やっぱりファスナーじゃない方がいいの?」だ…
「ああ、美味い…!!!!」ローマの食いしん坊達の聖地である村の収穫祭りでイノシシ料理を満喫【ブーツの国の街角で vol.24「サクロファーノ」】田島麻美 
2022.9.11
「ああ、美味い…!!!!」ローマの食いしん坊達の聖地である村の収穫祭りでイノシシ料理を満喫【ブーツの国の街角で vol.24「サクロファーノ」】田島麻美 
ローマからフラミニア街道を30kmほど北上したところにあるサクロファーノは、ヴェイオ州立公園の中にある小さな村である。ムジノ山の斜面に浮かび上がるように突き出た旧市街には、中世時代の教会や塔、ルネサンス…
札幌「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で滅多にやらない「塩」「醤油」ラーメン連食。夜は余市へ「デスティネーションレストラン2022」選出「余市SAGRA」でイタリアンとワインのペアリングを楽しむ。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.80 札幌・余市】
2022.8.25
札幌「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で滅多にやらない「塩」「醤油」ラーメン連食。夜は余市へ「デスティネーションレストラン2022」選出「余市SAGRA」でイタリアンとワインのペアリングを楽しむ。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.80 札幌・余市】
いま、SNSで「山本益博のラーメン革命」という月2回の連載をしていて、どうしても札幌のラーメンを食べに出かけなければと、かなり前から考えていたのですが、いくら何でも「ラーメン」を食べるだけの旅で札幌まで…
和歌山・岩出の自家菜園に囲まれ自然と共存するイタリア料理店「villa aida」。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.79 和歌山・岩出】
2022.7.25
和歌山・岩出の自家菜園に囲まれ自然と共存するイタリア料理店「villa aida」。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.79 和歌山・岩出】
文・写真/山本益博  本来なら、この回は「津・名古屋」だったのですが、たまには旅の目的が外れることがあるもので、和歌山の岩出となりました。1泊2日で出かけるつもりが、旅の前後のスケジュールがタイトに…
美食の都パルマで新しい旅のスタイル「フード・ツーリズム」としてプロシュット博物館へ行き、ハリウッド映画の舞台にもなった幻想的な城を見学する【ブーツの国の街角で vol.59「ランギラーノ」】田島麻美
2022.6.13
美食の都パルマで新しい旅のスタイル「フード・ツーリズム」としてプロシュット博物館へ行き、ハリウッド映画の舞台にもなった幻想的な城を見学する【ブーツの国の街角で vol.59「ランギラーノ」】田島麻美
【前回の記事】美食の聖地パルマの実力を思い知る絶品イタリア料理の数々と芸術をご紹介【ブーツの国の街角で vol.58「パルマ」】田島麻美  若草の香り漂うハイキング日和の一日、パルマから市バスで郊外へ足を…
一人飯にも最適! 味と品質にこだわったメイド・イン・イタリーの最新ファスト&ストリートフード【ブーツの国の街角で vol.60「番外編:イタリアの最新ファストフード/ローマ」】田島麻美
2022.6.9
一人飯にも最適! 味と品質にこだわったメイド・イン・イタリーの最新ファスト&ストリートフード【ブーツの国の街角で vol.60「番外編:イタリアの最新ファストフード/ローマ」】田島麻美
ピッツェリアの前菜メニューとしてお馴染みの「スップリ」は、シチリアのアランチーノよりも小ぶりなローマ生まれのライスコロッケ。「サプライズ」を意味するフランス語のシュルプリーズのイタリア語訛りが名前の…
制限緩和で気になる渡航先!イタリアのおすすめ小旅行スポット5選! アッシジ、スペルロンガ、オルチャ渓谷…旅するのに最も適したこの時期に訪れたいエリアとは?【ブーツの国の街角で vol.103】田島麻美 
2022.5.26
制限緩和で気になる渡航先!イタリアのおすすめ小旅行スポット5選! アッシジ、スペルロンガ、オルチャ渓谷…旅するのに最も適したこの時期に訪れたいエリアとは?【ブーツの国の街角で vol.103】田島麻美 
日本でも既にお馴染みの世界遺産の街・アッシジは、四季折々の自然美を楽しめるスポットだが、5月の美しさはまた格別のものがある。一年中、世界各地から巡礼者や観光客が絶えない街なのだが、実はこの街に宿泊す…
葡萄畑で学んだ「ビオワイン」の秘密と有機栽培の食材を使った極上の郷土料理!ビオ(=有機栽培)を極めたワイナリー兼アグリツーリズモでのワイナリー宿泊体験とトスカーナの絶景ドライブ【ブーツの国の街角で vol.37「ヴァル・ドルチャ」後編】田島麻美
2022.5.3
葡萄畑で学んだ「ビオワイン」の秘密と有機栽培の食材を使った極上の郷土料理!ビオ(=有機栽培)を極めたワイナリー兼アグリツーリズモでのワイナリー宿泊体験とトスカーナの絶景ドライブ【ブーツの国の街角で vol.37「ヴァル・ドルチャ」後編】田島麻美
文と写真/田島麻美 【前の記事】ワイン好きなら狂喜しそうなビオ(=有機栽培)を極めたワイナリー兼アグリツーリズモでのワイナリー宿泊体験とトスカーナの絶景ドライブ【ブーツの国の街角で vol.36「ヴァル・…
「はぁー、美味しい!!」ローマから各駅停車で30分、イタリア版大衆居酒屋「フラスケッタ」発祥の地は白ワインとB級グルメの王様「豚の丸焼き」、チーズ、サラミなど絶品つまみと絶景のパラダイスだった【ブーツの国の街角で vol.14 「フラスカーティ」】田島麻美
2022.5.1
「はぁー、美味しい!!」ローマから各駅停車で30分、イタリア版大衆居酒屋「フラスケッタ」発祥の地は白ワインとB級グルメの王様「豚の丸焼き」、チーズ、サラミなど絶品つまみと絶景のパラダイスだった【ブーツの国の街角で vol.14 「フラスカーティ」】田島麻美
ローマの南東に位置する「コッリ・アルバーニ(アルバーニ丘陵)」は、古来よりローマ人の避暑地として知られてきた。法王の夏の避暑地カステル・ガンドルフォがあるのもこのエリア。フラスカーティは中でも「白ワ…
新規感染者1日6万人でもイタリア政府の「非常事態宣言」解除!「復活祭休暇に行きたい街」第一位のローマに外国人ツーリストが戻ってきた。正真正銘の「ウィズ・コロナ生活」がスタート!【ブーツの国の街角で vol.102】田島麻美
2022.4.20
新規感染者1日6万人でもイタリア政府の「非常事態宣言」解除!「復活祭休暇に行きたい街」第一位のローマに外国人ツーリストが戻ってきた。正真正銘の「ウィズ・コロナ生活」がスタート!【ブーツの国の街角で vol.102】田島麻美
2020年の春から発動していたイタリア政府の新型コロナ感染防止を目的とした「非常事態宣言」が、4月1日から解除された。マスク着用の義務は一部の場所で4月30日まで続くが、コンサート会場やスタジアムなどスポー…
イタリアの重要な祝日「パスクア(復活祭)」に欠かせない食卓を彩る伝統料理8品!キーワードは、パン、卵、仔羊、チョコレート【ブーツの国の街角で vol.33 「パスクア(復活祭)」】田島麻美
2022.4.17
イタリアの重要な祝日「パスクア(復活祭)」に欠かせない食卓を彩る伝統料理8品!キーワードは、パン、卵、仔羊、チョコレート【ブーツの国の街角で vol.33 「パスクア(復活祭)」】田島麻美
クリスマスのパネットーネ同様、イタリアのパスクアには欠かせない菓子パン。「コロンバ(白鳩)」という名前のとおり鳩の形をした甘いパンは、1930年代にロンバルディア州の菓子メーカーMotta社が開発した。発売…
イタリアのマンマ達が昔から頑固に守っている食習慣とは?大地のパワーを吸収する旬の野菜料理【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「わたしの健康食編」vol.4】田島麻美 
2022.2.24
イタリアのマンマ達が昔から頑固に守っている食習慣とは?大地のパワーを吸収する旬の野菜料理【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「わたしの健康食編」vol.4】田島麻美 
四季がある国で生きる最大の幸せは、季節ごとの自然の恵みを享受できることだろう。日本もイタリアも春夏秋冬がはっきりしていて、四季折々に移り変わる自然美を愛でたり、旬の食材が味わえる点が共通している。ま…
「“住みたい街”の絶対条件は、美味しい郷土料理があること」というローマ在住コーディネーターが推薦する街は、イタリア最古の学園都市ボローニャ! 単なる「スパゲッティ・ミートソース」とは全然違う、”美食の都”の郷土料理「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」とは!?【ブーツの国の街角で vol.29】田島麻美 
2022.1.18
「“住みたい街”の絶対条件は、美味しい郷土料理があること」というローマ在住コーディネーターが推薦する街は、イタリア最古の学園都市ボローニャ! 単なる「スパゲッティ・ミートソース」とは全然違う、”美食の都”の郷土料理「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」とは!?【ブーツの国の街角で vol.29】田島麻美 
ボローニャ中央駅から旧市街の中心にあるマッジョーレ広場へ向かって歩き始めると、すぐにポルティコと呼ばれる柱廊のアーケードが現れる。夏は暑く、冬は寒さが厳しいボローニャだが、このポルティコが街の隅々ま…
エゾ鹿の内モモ肉とキノコ、酒粕とアンチョビが一体となって口の中で和とイタリアンの世界が広がる究極の肉料理!北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理をベースにした田町の有名イタリアン「リストランテ ラ・チャウ」【ジビエにこだわる店が至極の一品を紹介!東京特選ジビエ8軒「渾身のひと皿」vol.6】
2021.12.27
エゾ鹿の内モモ肉とキノコ、酒粕とアンチョビが一体となって口の中で和とイタリアンの世界が広がる究極の肉料理!北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理をベースにした田町の有名イタリアン「リストランテ ラ・チャウ」【ジビエにこだわる店が至極の一品を紹介!東京特選ジビエ8軒「渾身のひと皿」vol.6】
北イタリア・ピエモンテ州の一ツ星レストラン「ラ・チャウ・デ・トルナヴェント」で、4年半修業した馬渡(まわたり)剛シェフが腕をふるう。 メニューはピエモンテ州の郷土料理をベースに季節の食材を使ったシェ…
田島麻美【ブーツの国の街角で #25「アッシジ」】秋ならではの贅沢!世界遺産の街アッシジで「フィレステーキのトリュフがけ」「ポルチーニ茸と黒トリュフを和えたパスタ」など旬のトリュフ料理に舌鼓 
2017.11.21
田島麻美【ブーツの国の街角で #25「アッシジ」】秋ならではの贅沢!世界遺産の街アッシジで「フィレステーキのトリュフがけ」「ポルチーニ茸と黒トリュフを和えたパスタ」など旬のトリュフ料理に舌鼓 
ウンブリア州の中央部、イタリアの地図の真ん中にあるアッシジの街は、中世イタリアにおける最も重要な聖人の一人であるサン・フランチェスコの出身地として知られている。清貧を貫き、人間や動物、自然を愛…
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