2022.11.27
コスタリカ戦直前！！ 日本代表の応援は “カレーの親戚？” カタールの名物料理「ビリヤニ」食べながらテレビ観戦で、オーレ！オーレ！！の巻（レシピ編）
熱戦続くサッカーワールドカップ！ 日本代表の応援は “カレーの親戚？” カタールの名物料理「ビリヤニ」食べながらテレビ観戦で、オーレ！オーレ！！の巻（レシピ編）
レシピ
2022.10.23
10月最後の週末はハロウィン！ フォトジェニックで “映える” のはもちろん、器もまるごと食べられてSDGｓ的にもGoo！ 見て楽しく、食べても美味しい「ハロウィンカレー」（レシピ編）
この連載は、カレーをはじめとしたスパイス料理をもっと世の中に広め、「カレーの母」と呼ばれるようになる野望に燃えた、スパイス料理研究家の一条もんこが、みんなにもっともっとカレーを食べてもらうべく、あたらしく素敵なカレーを考案し、世に問う企画である。毎月TABILISTA編集部 コージー中嶋からの“ムチャ振り”ともいえる「お題（課題）」に対して、果たして一条もんこは、どんな解答や提案で応えるのか？
2022.9.24
秋刀魚にキノコ、秋の味覚たっぷりなカレー。 残ったカレーやストックしていた食品も活用でSDGｓ的にもGOOD！【一条もんこの「いつだってカレー日和『秋の味覚のカレー丼』（レシピ編）」】
この連載は、カレーをはじめとしたスパイス料理をもっと世の中に広め、「カレーの母」と呼ばれるようになる野望に燃えた、スパイス料理研究家の一条もんこが、みんなにもっともっとカレーを食べてもらうべく、あたらしく素敵なカレーを考案し、世に問う企画である。毎月TABILISTA編集部 コージー中嶋からの“ムチャ振り”ともいえる「お題（課題）」に対して、果たして一条もんこは、どんな解答や提案で応えるのか？
2022.8.31
シャウエン名物バイサラ（乾燥空豆のスープ）を作ろう！【サラーム海上・世界のレシピ（モロッコ）】
今回はシャウエン名物バイサラ（乾燥空豆のスープ）を作ろう。【材料：４人分】 【作り方】＊乾燥空豆「ファヴァ」はハラルフード店やインターネット通販などで手に入る。 【関連記事】モロッコの「青の町」シ…
2022.8.31
シャウエンで食べたアヒージョそっくりの海老のタジンを作ろう！【サラーム海上・世界のレシピ（モロッコ）】
今回はシャウエンの『バブ・スール』で食べたアヒージョそっくりの海老のタジンを作ろう。 小さめのむきえびを使うとモロッコらしく仕上がる。日本人的にはマッシュルームの薄切りなどを足したくなるのだが、くれ…
2022.8.7
一条もんこ【いつだってカレー日和＃『冷やしカレー麺』（レシピ編）】 AMEMIYAも唸る、夏バテでも食欲をそそる “涼” を感じる『冷やしカレー麺はじめました』の巻
夏の風物詩といえば、飲食店の店先に掲げられる「氷」や「冷やし中華始めました」の旗などがイメージ。 AMEMIYAも唸る、夏バテでも食欲をそそる “涼” を感じる『冷やしカレー麺はじめました』の巻（レシピ編）
2022.7.26
【朗報！】スパイス料理研究家、一条もんこ先生がリーズナブルな韓国産アワビを使ったカレーのレシピを伝授！ 題して「アワビとチャンジャのキーマカレー」ですよ。「韓国アナゴのカレー炊き込みご飯」も！
突然ですが「あわびカレー」って食べたことありますか？ 高級食材のイメージが強いアワビですが、日本では近年、アワビを使ったカレーがちょっとしたブームとなっています。アワビで地域活性化を図る自治体もある…
2022.7.6
７月７日は七夕の日。梅雨明けが早く晴天続きの今年は、満天の星空となり織姫と彦星は無事逢えるのか？ そうめんに代わって「天の川」に見立てた『天の川★シーフードカレー☆』で星に願いを♡の巻。（レシピ編）
７月７日は七夕の日。そうめんに代わって「天の川」に見立てた『天の川★シーフードカレー☆』で星に願いを♡の巻。（レシピ編）
2022.7.1
エルサレムのケバブ屋で食べた「タヒーニ・サラダ」を作ろう！ 【サラーム海上・世界のレシピ（イスラエル）】
今回の料理はタヒーニ・サラダ。エルサレム旧市街にあるアラブ系のケバブ屋で、ケバブの付け合わせとして付いてくる一品。ざく切りにしたトマトとキュウリ、紫玉ねぎと青唐辛子、たっぷりのイタリアンパセリとほん…
2022.6.24
「ローステッド・ペッパー」【サラーム海上・世界のレシピ（イスラエル）】パプリカを焼き、黒焦げになった皮をはがしてから、酢やにんにく、オリーブオイルでマリネした野菜のメゼ！
今回の料理は「ローステッド・ペッパー」。オーブンやグリルでパプリカを焼き、黒焦げになった皮をはがしてから、酢やにんにく、オリーブオイルでマリネした野菜のメゼ。イスラエルでは惣菜屋で瓶詰めなどで売られ…
2022.6.24
ワルシャワのレストラン『ボルタ』でいただいた中東系フュージョン料理のスイカとアボカドとハルーミチーズのサラダ！ 【サラーム海上・世界のレシピ（ポーランド）】
今回のレシピはポーランド・ワルシャワのレストラン『ボルタ』でいただいた中東系フュージョン料理のスイカとアボカドとハルーミチーズのサラダ。 ハルーミチーズは焼いても溶けない塩味の強いチーズ。最近は都内…
2022.6.17
「マグロとトマトのブルスケッタ、タヒーニソース」【世界のレシピ（イスラエル）】サラーム海上
さて、今回のレシピは、エルサレムを代表するファインダイニング・レストラン『Satya』で食べたマグロとトマトのブルスケッタ、タヒーニソースを自分なりに真似てみた。日本料理のマグロの刺身を中東らしくタヒー…
2022.6.5
見た目も華やかで “ 映え度 ” も満点！ 一条もんこ【いつだってカレー日和 #14『華のドライカレー』（レシピ編）】梅雨のジメジメした嫌な気分も吹き飛ばし、 ビタミン・ミネラル・カリウム豊富なアボガドで、気分もアガって晴れやかに！
梅雨のジメジメした嫌な気分も吹き飛ばす、見た目も華やかで “ 映え度 ” も満点な『華のドライカレー』。 （後編）
2022.5.22
山椒若葉、筍、和牛、山椒若葉、揚巻湯波の醤油煮を作ろう！ サラーム海上【世界のレシピ（日本）】
■旬の山椒若葉と筍で日本食 アフリカ料理は作れないのだけど、レシピなしの記事が続くのは寂しいので、この連載で初めての日本料理を紹介しよう。ちょうど今が旬の食材、山椒若葉、筍に、和牛と日光の揚巻湯波を…
2022.5.17
ポルトガル料理、蛸の天ぷらと蛸出汁ご飯を作ろう！サラーム海上【世界のレシピ（ポルトガル）】ポルトのレストランで食べた蛸料理を舌コピー！
文・写真／サラーム海上 今回紹介するレシピは、ポルトガル北部の街ポルトのレストランで食べた蛸料理「フィレット・デ・ポルボ・コン・アローシュ・デ・メスモ＝蛸のフィレ（天ぷら）と同じ味のご飯」を、僕が…
2022.5.1
モロッコ料理の前菜「ケミア」を作ろう！ サラーム海上【世界のレシピ（モロッコ）】小さなお皿に盛り付け、十数種類ほどもテーブルに並べていただくのがフェズ・スタイル！
■モロッコ料理の前菜、ケミアさて今回の料理は、空豆を使って、久々にモロッコ料理。モロッコの中部に位置する古都フェズは、東西南北の地中海、大西洋、リフ山脈、アトラス山脈の中継地点としての地の利を活かし…
2022.4.30
モロッコ起源のイスラエルの魚料理「ハライメ」を作ろう！ サラーム海上【世界のレシピ（イスラエル）】日本では鮭や鱒、鱈、鯛が美味しい！
今回のレシピはモロッコ起源のイスラエルの魚料理「ハライメ」を作ろう。白身魚の切り身を、クミン、パプリカ、ニンニク、砂糖、レモン、そしてアニス酒のラクを効かせたトマトソースで煮込んだスパイシーな魚料理…
2022.4.27
ジャガイモのパンケーキ「プラツキ・ジェムニアチャネ」を作ろう！ サラーム海上【世界のレシピ（ポーランド）】
さて今回のレシピはジャガイモのパンケーキ「プラツキ・ジェムニアチャネ」だ。ポーランドではとても一般的な料理らしく、様々なレシピがあるが、基本的にはジャガイモをすりおろし、小麦粉と卵を混ぜ、塩胡椒で味…
