2021.9.4
夏競馬開催に合わせて函館にて麺巡り。全国レベルの素晴らしく旨い、中華そばに出会った！ わざわざ飛行機に乗って、麺を食べに行ってきます。【飛行機で麺の旅2019 vol.14（函館編）】
■函館「函館ラーメン今昔」 わざわざ飛行機に乗って、北海道函館にラーメンと蕎麦を食べに行ってきました。今回の麺の旅は、函館の夏競馬開催に合わせて函館にて麺巡り。2017年の連載「マイル＆麺の旅」以来、2…
ワンタン麺
2021.7.23
全国的に名高い「尾道ラーメン」の他、隣接する福山市、三原市を含む3都市を巡る！ わざわざ飛行機に乗って、広島県へ麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019 vol.4 (尾道・福山・三原編)】
文と写真・高山コジロー 2019年2月。「尾道ラーメン」は全国的に名高いが、隣接する福山市、三原市にも人気のラーメン屋があるようなので、今回の麺の旅は福山に2泊して3都市を巡ることにした。 ●羽田-広島…
2021.6.10
東京のワンタン麺
文・写真／高山コジロー ■ワンタン麺の名店巡り「緊急事態宣言発令」再延長でステイホームが続く。外食の機会がめっきり減り、ラーメンも家で食べることが多い。自ら豚チャーシューを作り、最近は黒毛牛と黒豚の…