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自由に台湾に行けなくなったいま、妄想台湾旅行へ!水餃子、炸醬麵、燒臘、変わり種スイーツ…懐かしくも食欲がそそられる、連載開始当時を振り返る【台湾の人情食堂 vol.2「台北駅前ドミトリ―と美味しい散歩道」】光瀬憲子
2022.1.27
自由に台湾に行けなくなったいま、妄想台湾旅行へ!水餃子、炸醬麵、燒臘、変わり種スイーツ…懐かしくも食欲がそそられる、連載開始当時を振り返る【台湾の人情食堂 vol.2「台北駅前ドミトリ―と美味しい散歩道」】光瀬憲子
台湾に(海外に)自由に行けなくなって2年。行けないからこそ、台湾への想いが募るもの。原点回帰で「台湾の人情食堂」の連載第2回目「台北駅前ドミトリ―と美味しい散歩道」(2015年12月)をふり返ってみたい。行ったっことのある人には懐かしく感じるだろう。明けない夜がないように、先の見えないウイルスとの闘いもいつかは明けるはず。コロナ後の台湾旅行に思いを馳せながら読んでいただければ幸いである。
家庭料理が人気!『田園台菜海鮮餐廳』【台湾の人情食堂 vol.1】光瀬憲子
2022.1.26
家庭料理が人気!『田園台菜海鮮餐廳』【台湾の人情食堂 vol.1】光瀬憲子
台湾に(海外に)自由に行けなくなって2年。原点回帰で「台湾の人情食堂」の連載第1回目をふり返ってみたい。行けないからこそ、台湾への想いが募るもの。明けない夜がないように、先の見えないウイルスとの闘いもいつかは明けるはず。コロナ後の台湾旅行に思いを馳せながら読んでいただければ幸いである。
最低気温が10度を下回る日もある台湾の人たちの冬の楽しみが鍋!漢方が溶け出した醤油系のスープをふ~ふ~しながらすする山羊鍋は特に人気【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「鍋料理編」vol.5】光瀬憲子
2022.1.25
最低気温が10度を下回る日もある台湾の人たちの冬の楽しみが鍋!漢方が溶け出した醤油系のスープをふ~ふ~しながらすする山羊鍋は特に人気【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「鍋料理編」vol.5】光瀬憲子
南国台湾にも冬はやってくる。    本島の北の端、台北の1月、2月は最低気温が10度を下回る日もある。私が長期滞在するとき泊る安宿では暖房が機能しないので、浴槽に湯をためて身体をじゅうぶんに温めてから…
「台湾で食べるべき10大フード!」 蚵仔煎、魯肉飯、牛肉麺…、筆者がセレクトした台湾食は?【台湾の人情食堂 vol.4】光瀬憲子
2021.12.31
「台湾で食べるべき10大フード!」 蚵仔煎、魯肉飯、牛肉麺…、筆者がセレクトした台湾食は?【台湾の人情食堂 vol.4】光瀬憲子
台湾に(海外に)自由に行けなくなって2年。原点回帰で【台湾の人情食堂】の連載第4回目「台湾で食べるべき10大フード!」をふり返ってみたい。行けないからこそ、台湾への想いが募るもの。明けない夜がないように、先の見えないウイルスとの闘いもいつかは明けるはず。コロナ後の台湾旅行に思いを馳せながら読んでいただければ幸いである。
豆乳から作るスイーツ「豆花」のシンプルで優しい味わいに感動!日本でもブームの予感【台湾の人情食堂 vol.140「台湾人が本当に好きな食べ物〈9〉豆花」】光瀬憲子
2021.12.17
豆乳から作るスイーツ「豆花」のシンプルで優しい味わいに感動!日本でもブームの予感【台湾の人情食堂 vol.140「台湾人が本当に好きな食べ物〈9〉豆花」】光瀬憲子
文/光瀬憲子  タピオカや台湾かき氷に続いて、日本でも知名度が高くなった豆花(ドウホァ)。豆乳プリンと呼ばれたりもしていて、日本各地でも専門店ができた。豆花は豆乳をプリンのように固めて甘いシロップを…
写真で対決!「台湾vs韓国 コロナ明けに行くならどっち!?」 人気作家、光瀬憲子さんとチョン・ウンスクさんがオンライントークバトル! 14日(火)まで見逃し配信中!
2021.12.7
写真で対決!「台湾vs韓国 コロナ明けに行くならどっち!?」 人気作家、光瀬憲子さんとチョン・ウンスクさんがオンライントークバトル! 14日(火)まで見逃し配信中!
なかなか収束が見えないコロナ状況。そろそろ渡航解禁か? というところへ新たな変異株、オミクロン株のニュースが巷に流れ、意気消沈している人も多いかもしれません。旅人にとっては、じっと我慢の時間ですね。…
台湾人にとって貴重な食材「海鮮」は、大事な日に食べる特別な料理!【台湾の人情食堂 vol.139「台湾人が本当に好きな食べ物〈8〉」海鮮」】光瀬憲子
2021.12.3
台湾人にとって貴重な食材「海鮮」は、大事な日に食べる特別な料理!【台湾の人情食堂 vol.139「台湾人が本当に好きな食べ物〈8〉」海鮮」】光瀬憲子
文/光瀬憲子  豚肉大国の台湾の人々は牛肉やガチョウ肉をありがたがると書いたが、台湾人がハレの日に食べたがるのは肉より海鮮である。大人数でテーブルを囲む日は、正月や大晦日から忘年会、結婚式などに至る…
光瀬憲子vsチョン・ウンスク【台湾 or 韓国 コロナ明けに行くならどっち!?】 オンライントークバトルを開催!! ●12月11日(土) 16:00 START!!  
2021.11.26
光瀬憲子vsチョン・ウンスク【台湾 or 韓国 コロナ明けに行くならどっち!?】 オンライントークバトルを開催!! ●12月11日(土) 16:00 START!!  
本サイトで台湾と韓国の旅を連載する人気作家2名が、それぞれの魅力をプレゼンし合うオンラインイベントを開催することになりました。 台湾歴30年(台北在住7年)の光瀬憲子さんとソウル在住の紀行作家チョン・ウンスクさんが、渡航解禁が待ち遠しい韓国と台湾の魅力をプレゼンし合うトークバトルです。さまざまな視点で両国の魅力を鮮明にします。ぜひご視聴ください!!
食べ歩きにもテイクアウトにも便利!夜市のおすすめ屋台メニュー【台湾の人情食堂 vol.138 「台湾人が本当に好きな食べ物〈7〉屋台料理」】光瀬憲子
2021.11.19
食べ歩きにもテイクアウトにも便利!夜市のおすすめ屋台メニュー【台湾の人情食堂 vol.138 「台湾人が本当に好きな食べ物〈7〉屋台料理」】光瀬憲子
文/光瀬憲子 ■夜市ごはん 初めて台湾を旅する人がかならず訪れる場所のひとつに夜市がある。毎晩屋台がずらりと並び、多彩なB級グルメが集まるナイトマーケットは魅力的だ。 ただ、台湾人が普段どうやって夜…
麺好きな台湾人にとって特別なご馳走の牛肉麺、マイベスト牛肉麺は台北・北投の名店に決まり!【台湾の人情食堂 vol.134 「台湾人が本当に好きな食べ物〈3〉牛肉麺」】
2021.9.17
麺好きな台湾人にとって特別なご馳走の牛肉麺、マイベスト牛肉麺は台北・北投の名店に決まり!【台湾の人情食堂 vol.134 「台湾人が本当に好きな食べ物〈3〉牛肉麺」】
文/光瀬憲子  台湾人がよく食べているものを紹介するシリーズの3回目は、麺好きな台湾人のなかでも特に人気のある高級麺「牛肉麺」について。 私が初めて台湾を訪れたのは二十歳の頃。当時、台湾で親しくなっ…
台湾一の港町高雄。レトロおしゃれな街・鹽埕(イェンチェン)を歩いてみた。 光瀬憲子【台湾ロスを解消する!?(7)】この日の朝ごはんを最後に、しばらく台湾グルメとはお別れになるとは…
2021.9.11
台湾一の港町高雄。レトロおしゃれな街・鹽埕(イェンチェン)を歩いてみた。 光瀬憲子【台湾ロスを解消する!?(7)】この日の朝ごはんを最後に、しばらく台湾グルメとはお別れになるとは…
『台湾一周!! 途中下車、美味しい旅』(双葉文庫)の取材写真を通して旅気分を味わっていただくシリーズ。ゴールは一周旅行のスタート時、成田発のタイガーエアで降り立った高雄の街。旅の終わりにふさわしい、レトロおしゃれな街・鹽埕(イェンチェン)を歩いてみた。
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