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広島の新店3店のラーメンは、ため息が出るほど旨かった!「めん 呼白」醤油、「らぁ麺 むろか」ワンタン中華そば、「麺屋 会心の一振り」鶏とカマス醤油。広島ラーメン老舗「すずめ」、新名物・汁なし担担麺「くにまつ」人気ご当地麺まで【わざわざ飛行機に乗って麺旅2022 vol.7 広島】
2022.4.9
広島の新店3店のラーメンは、ため息が出るほど旨かった!「めん 呼白」醤油、「らぁ麺 むろか」ワンタン中華そば、「麺屋 会心の一振り」鶏とカマス醤油。広島ラーメン老舗「すずめ」、新名物・汁なし担担麺「くにまつ」人気ご当地麺まで【わざわざ飛行機に乗って麺旅2022 vol.7 広島】
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、広島にラーメンを食べに行ってきました。 2022年3月21日、羽田発広島行き。鹿児島、沖縄、広島と3週続けて麺旅。2017年か…
これで料理と言えるのか!? んにゃ。火がぎりぎり通った、ぷるっぷるっの牡蠣をいただくには素材の味が一番生きる「THE鍋料理」の「水炊き」で!【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「鍋料理編」vol.2 】佐藤美由紀
2022.1.22
これで料理と言えるのか!? んにゃ。火がぎりぎり通った、ぷるっぷるっの牡蠣をいただくには素材の味が一番生きる「THE鍋料理」の「水炊き」で!【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「鍋料理編」vol.2 】佐藤美由紀
私の出身地は広島県。広島と言ったら牡蠣。牡蠣で鍋と言えば、「土手鍋」……ってことで、今回、「鍋料理」というお題をいただいたのも、その登場を期待してのことではなかろうか。 だとしたら、非常に申し訳ない…
2022年、もう一度「わざわざ飛行機に乗って、食べたいラーメンは?」札幌、金沢、名古屋、京都、兵庫、和歌山、広島、松山、沖縄まで、日本縦断「ミシュラン」掲載店、百名店はじめ、出会いと感動が忘れられないラーメン18店【飛行機で麺の旅2022 特別バージョン(全国編)】高山コジロー
2021.12.30
2022年、もう一度「わざわざ飛行機に乗って、食べたいラーメンは?」札幌、金沢、名古屋、京都、兵庫、和歌山、広島、松山、沖縄まで、日本縦断「ミシュラン」掲載店、百名店はじめ、出会いと感動が忘れられないラーメン18店【飛行機で麺の旅2022 特別バージョン(全国編)】高山コジロー
2022年「わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。」新連載スタート! 2017、2019年に続き第3弾になる麺の旅。 ここ2年あまりコロナ禍で飛行機に乗って旅行をすることはできなかった。2022年、ま…
わざわざ飛行機に乗って「餃子の旅」もいい。でもランチは近所の「餃子の王将」「大阪王将」「ぎょうざの満州」でのW餃子定食が旨い【リレーエッセイ「餃子編」vol.2】高山コジロー
2021.9.16
わざわざ飛行機に乗って「餃子の旅」もいい。でもランチは近所の「餃子の王将」「大阪王将」「ぎょうざの満州」でのW餃子定食が旨い【リレーエッセイ「餃子編」vol.2】高山コジロー
中華で3大人気といえば、ラーメン、チャーハン、餃子だろう。だから全国には、餃子が自慢のラーメン屋、町中華、専門店、居酒屋が多くある。「わざわざ飛行機に乗って麺の旅(再掲載中)」にて全国の麺を食べ歩い…
全国的に名高い「尾道ラーメン」の他、隣接する福山市、三原市を含む3都市を巡る! わざわざ飛行機に乗って、広島県へ麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019 vol.4 (尾道・福山・三原編)】
2021.7.23
全国的に名高い「尾道ラーメン」の他、隣接する福山市、三原市を含む3都市を巡る! わざわざ飛行機に乗って、広島県へ麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019 vol.4 (尾道・福山・三原編)】
文と写真・高山コジロー   2019年2月。「尾道ラーメン」は全国的に名高いが、隣接する福山市、三原市にも人気のラーメン屋があるようなので、今回の麺の旅は福山に2泊して3都市を巡ることにした。 ●羽田-広島…