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札幌「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で滅多にやらない「塩」「醤油」ラーメン連食。夜は余市へ「デスティネーションレストラン2022」選出「余市SAGRA」でイタリアンとワインのペアリングを楽しむ。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.80 札幌・余市】
2022.8.25
札幌「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で滅多にやらない「塩」「醤油」ラーメン連食。夜は余市へ「デスティネーションレストラン2022」選出「余市SAGRA」でイタリアンとワインのペアリングを楽しむ。【料理評論家 山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.80 札幌・余市】
いま、SNSで「山本益博のラーメン革命」という月2回の連載をしていて、どうしても札幌のラーメンを食べに出かけなければと、かなり前から考えていたのですが、いくら何でも「ラーメン」を食べるだけの旅で札幌まで…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.18 札幌(後編)】日本一の札幌味噌らーめんと名高い「麺屋 彩未」で至高の一杯を味わう。2022年3月オープン新店「らーめん 清湯」の地鶏丸鶏の清湯スープは絶品だった。
2022.7.9
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.18 札幌(後編)】日本一の札幌味噌らーめんと名高い「麺屋 彩未」で至高の一杯を味わう。2022年3月オープン新店「らーめん 清湯」の地鶏丸鶏の清湯スープは絶品だった。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、札幌にラーメンを食べに行ってきました。 [前編]【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.17 札幌(前編)】札幌すすきのN…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.17 札幌(前編)】札幌すすきのNo.1味噌らーめん!「らーめん 信玄 南6条店」のコク味噌スープは絶妙、忘れられぬ旨さ! 初訪問の新店「麺屋 菜々兵衛 すすきの店」で、クリーミーな鶏白湯を啜る。
2022.7.2
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.17 札幌(前編)】札幌すすきのNo.1味噌らーめん!「らーめん 信玄 南6条店」のコク味噌スープは絶妙、忘れられぬ旨さ! 初訪問の新店「麺屋 菜々兵衛 すすきの店」で、クリーミーな鶏白湯を啜る。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、札幌にラーメンを食べに行ってきました。今回は、東京からではなく中部国際空港(セントレア)から新千歳空港へ。運賃は6,4…
2022年、もう一度「わざわざ飛行機に乗って、食べたいラーメンは?」札幌、金沢、名古屋、京都、兵庫、和歌山、広島、松山、沖縄まで、日本縦断「ミシュラン」掲載店、百名店はじめ、出会いと感動が忘れられないラーメン18店【飛行機で麺の旅2022 特別バージョン(全国編)】高山コジロー
2021.12.30
2022年、もう一度「わざわざ飛行機に乗って、食べたいラーメンは?」札幌、金沢、名古屋、京都、兵庫、和歌山、広島、松山、沖縄まで、日本縦断「ミシュラン」掲載店、百名店はじめ、出会いと感動が忘れられないラーメン18店【飛行機で麺の旅2022 特別バージョン(全国編)】高山コジロー
2022年「わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。」新連載スタート! 2017、2019年に続き第3弾になる麺の旅。 ここ2年あまりコロナ禍で飛行機に乗って旅行をすることはできなかった。2022年、ま…
「味噌」以外のラーメンが新しいムーブメント!? 札幌で味噌ラーメンを食べない麺の旅(笑) わざわざ飛行機に乗って、札幌へ麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019 vol.10 (札幌編)】
2021.8.1
「味噌」以外のラーメンが新しいムーブメント!? 札幌で味噌ラーメンを食べない麺の旅(笑) わざわざ飛行機に乗って、札幌へ麺を食べに行ってきます【飛行機で麺の旅2019 vol.10 (札幌編)】
文と写真・高山コジロー  わざわざ飛行機に乗って、北海道札幌市に麺を食べに行ってきました。札幌名物といえば「味噌ラーメン」。観光でも仕事でも、札幌を訪れると誰もが「味噌ラーメン」を食べようかと思う。…