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生涯忘れられない朝ごはん!海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク
2022.7.29
生涯忘れられない朝ごはん!海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク
前回に続き、私の事務所の日本人スタッフが全羅南道を食べ歩いたレポートをお送りする。この地は食材に恵まれ、料理の技術も発達しているが、実はそれ以外の要素、全羅道訛りでいうコシギ(something)が重要であ…
排水溝に現れた、まっくろくろすけ!? シャンプーで髪がごっそり抜け落ちていたなんて! 抜け毛の原因は何? 髪を健康に保つには!?【美健タビリスタ #19「シャンプーで抜け毛」】
2022.5.1
排水溝に現れた、まっくろくろすけ!? シャンプーで髪がごっそり抜け落ちていたなんて! 抜け毛の原因は何? 髪を健康に保つには!?【美健タビリスタ #19「シャンプーで抜け毛」】
2019年の今日、新元号「令和」が始まった。平成が終わり、令和に移行した日だ。令和という言葉の響きには最初こそ若干の戸惑いがあったものの、すぐに慣れ、違和感なく浸透している気がするのは私だけだろうか…
大阪で江戸前を味わえる「寿し処 黒杉」、感動的なラーメン「カドヤ食堂」。翌日は京都「くいしんぼー山中」でフレッシュな近江牛ステーキを味わう。【料理評論家山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.74】
2022.2.25
大阪で江戸前を味わえる「寿し処 黒杉」、感動的なラーメン「カドヤ食堂」。翌日は京都「くいしんぼー山中」でフレッシュな近江牛ステーキを味わう。【料理評論家山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」vol.74】
かつて大阪に「ほうば」という韓国料理店がありました。野菜中心の前菜が10種類以上出て、眼と味を楽しませてくれ、松茸のポタージュ、あわびのリゾット、牛すじの煮込みなどがスペシャリテでした。それが、あると…
「世界でもっとも貧しい大統領」ホセ・ムヒカの国で暮らす日系ウルグアイ人推しの食べ物とは? 牛肉料理「Asado(アサード)」と「Parrillada(パリジャーダ)」って何?【ホセ・ムヒカ突撃記 vol.10】佐藤美由紀
2021.11.17
「世界でもっとも貧しい大統領」ホセ・ムヒカの国で暮らす日系ウルグアイ人推しの食べ物とは? 牛肉料理「Asado(アサード)」と「Parrillada(パリジャーダ)」って何?【ホセ・ムヒカ突撃記 vol.10】佐藤美由紀
モンテビデオに着いて3日目だったかに、シルビアと再会した。 シルビアは、留学生として来日し、この一年ほど前まで早稲田大学で学んでいた日系ウルグアイ人(詳しくはvol.1、vol.3 をどうぞ)だ。 「あ〜、さ…