豆花 豆花

豆乳から作るスイーツ「豆花」のシンプルで優しい味わいに感動!日本でもブームの予感【台湾の人情食堂 vol.140「台湾人が本当に好きな食べ物〈9〉豆花」】光瀬憲子
2021.12.17
豆乳から作るスイーツ「豆花」のシンプルで優しい味わいに感動!日本でもブームの予感【台湾の人情食堂 vol.140「台湾人が本当に好きな食べ物〈9〉豆花」】光瀬憲子
文/光瀬憲子  タピオカや台湾かき氷に続いて、日本でも知名度が高くなった豆花(ドウホァ)。豆乳プリンと呼ばれたりもしていて、日本各地でも専門店ができた。豆花は豆乳をプリンのように固めて甘いシロップを…
かき氷なのに温かい⁉  潮州名物「焼冷冰(シャオレンビン)」は身体に優しい伝統スイーツだった!  光瀬憲子【台湾ロスを解消する!?(5)】写真や動画で旅気分、台東から高雄へ。
2021.9.9
かき氷なのに温かい⁉ 潮州名物「焼冷冰(シャオレンビン)」は身体に優しい伝統スイーツだった! 光瀬憲子【台湾ロスを解消する!?(5)】写真や動画で旅気分、台東から高雄へ。
海外旅行がままならない今、写真を通して旅行気分を味わっていただくために、『台湾一周!! 途中下車、美味しい旅』(双葉文庫)の取材で撮った写真や動画から何枚かをピックアップ。今回は台東から高雄へ向かう途中に寄り道した街の話。
休日の台湾の朝ごはんを満喫して、女子旅には外せない定番スポットもしっかり堪能!【旅先の朝ごはん~Breakfast on a journey~ vol.8】「台北・女子4人食い倒れの旅(後編)」
2021.9.8
休日の台湾の朝ごはんを満喫して、女子旅には外せない定番スポットもしっかり堪能!【旅先の朝ごはん~Breakfast on a journey~ vol.8】「台北・女子4人食い倒れの旅(後編)」
文と写真/丸山理奈 Taiwan 「台北(後編)」(この記事は2019年11月26日初出のものです)  -休日台北の朝- 台湾の休日の朝は平日よりのんびりした雰囲気。この日のお目当朝食は肉粥屋さん。肉粥屋さんを目指し…
台湾vsアジア 似たものグルメ対決!【台湾の人情食堂 vol.80】朝ごはん、サンドイッチ、スイーツ、チマキ、フルーツ…台湾とベトナム、カンボジアの食事情を比べてみた!
2021.9.8
台湾vsアジア 似たものグルメ対決!【台湾の人情食堂 vol.80】朝ごはん、サンドイッチ、スイーツ、チマキ、フルーツ…台湾とベトナム、カンボジアの食事情を比べてみた!
カンボジアとベトナムで食べ歩きを楽しんできた。 東南アジアの国々でも華僑は存在感があり、特に中国に近いベトナム北部のハノイには中華系の食べ物も多かった。一方で、カンボジアとベトナムはかつてはフランス領だったため、フランス料理の要素も多分に含んでいる。 今回は台湾グルメと東南アジアグルメを比較してみたい。