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生涯忘れられない朝ごはん!海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク
2022.7.29
生涯忘れられない朝ごはん!海の滋味と山の滋味をひと口で。すみません、おかゆのおかわりをください!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#18「全羅南道の美食〈後編〉 海苔の醤油漬け」】チョン・ウンスク
前回に続き、私の事務所の日本人スタッフが全羅南道を食べ歩いたレポートをお送りする。この地は食材に恵まれ、料理の技術も発達しているが、実はそれ以外の要素、全羅道訛りでいうコシギ(something)が重要であ…
「カンジャンケジャン(カニ)」と「カンジャンセウ(エビ)」どちらも甲乙つけがたい美味!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#17「全羅南道の美食〈前編〉 素材+丹精+α」】チョン・ウンスク
2022.7.29
「カンジャンケジャン(カニ)」と「カンジャンセウ(エビ)」どちらも甲乙つけがたい美味!【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#17「全羅南道の美食〈前編〉 素材+丹精+α」】チョン・ウンスク
半島の南西部に位置する全羅道は、食べものが美味しいことで有名だ。韓国好きの日本人なら、ビビンパなどで有名な全羅北道の全州を思い出すかもしれないが、忘れてはならないのが南半分の全羅南道だ。そこで、今回…
【朗報!】スパイス料理研究家、一条もんこ先生がリーズナブルな韓国産アワビを使ったカレーのレシピを伝授! 題して「アワビとチャンジャのキーマカレー」ですよ。「韓国アナゴのカレー炊き込みご飯」も!
2022.7.26
【朗報!】スパイス料理研究家、一条もんこ先生がリーズナブルな韓国産アワビを使ったカレーのレシピを伝授! 題して「アワビとチャンジャのキーマカレー」ですよ。「韓国アナゴのカレー炊き込みご飯」も!
突然ですが「あわびカレー」って食べたことありますか? 高級食材のイメージが強いアワビですが、日本では近年、アワビを使ったカレーがちょっとしたブームとなっています。アワビで地域活性化を図る自治体もある…
「マッコリとエイの相性は最高だ」【コリアシネマ劇中飲食〈21〉『茲山魚譜 チャサンオボ』の舞台、多島海の思い出(1)】チョン・ウンスク
2022.7.22
「マッコリとエイの相性は最高だ」【コリアシネマ劇中飲食〈21〉『茲山魚譜 チャサンオボ』の舞台、多島海の思い出(1)】チョン・ウンスク
文/チョン・ウンスク  韓国映画『茲山魚譜 チャサンオボ』(イ・ジュニク監督)が第57回百想芸術大賞の映画部門大賞を獲ったとき、我がことのようにうれしかったのは、筆者が主演のソル・ギョングのファンだか…
韓国ソウル駅のホームから焼肉横丁、名作の路地裏まで【コリアシネマ劇中飲食〈19〉ソウル旧市街「映画散歩」(後編)】チョン・ウンスク
2022.6.24
韓国ソウル駅のホームから焼肉横丁、名作の路地裏まで【コリアシネマ劇中飲食〈19〉ソウル旧市街「映画散歩」(後編)】チョン・ウンスク
文/チョン・ウンスク  観光ビザでの渡航が可能になったので、7月には日本のみなさんと韓国で再会できそうだ。その予行演習として、今回も映画やドラマに登場したソウル旧市街を歩いてみよう。『新感染 ファイナ…
数々の名作に登場したソウルの街、風景はどのくらい変わったのか?【コリアシネマ劇中飲食〈18〉ソウル旧市街「映画散歩」(前編)】チョン・ウンスク
2022.6.10
数々の名作に登場したソウルの街、風景はどのくらい変わったのか?【コリアシネマ劇中飲食〈18〉ソウル旧市街「映画散歩」(前編)】チョン・ウンスク
日本のみなさんと久しぶりに韓国でお目にかかれる日が近づいたようだ。 東京麻布の領事館でビザ申請のために長い行列ができたと聞いたが、煩雑な手続きに煩わされることなく、のびのびと韓国を旅してもらいたいの…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#57「ソウル、すぐに見つかる美味しい駅前食堂〈2〉」】地下鉄駅を出たらすぐに見つかる美味しい店5軒
2022.6.2
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#57「ソウル、すぐに見つかる美味しい駅前食堂〈2〉」】地下鉄駅を出たらすぐに見つかる美味しい店5軒
文/チョン・ウンスク 【前編はコチラ】【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#56「ソウル、すぐに見つかる美味しい駅前食堂〈1〉」】ソウル中心部の地下鉄駅からのアクセスがよく、地元の人にも愛されてい…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#56「ソウル、すぐに見つかる美味しい駅前食堂〈1〉」】ソウル中心部の地下鉄駅からのアクセスがよく、地元の人にも愛されている食堂5軒
2022.6.2
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁 アーカイブ#56「ソウル、すぐに見つかる美味しい駅前食堂〈1〉」】ソウル中心部の地下鉄駅からのアクセスがよく、地元の人にも愛されている食堂5軒
文/チョン・ウンスク  20年ほど前、ソウルの地下鉄車内で日本からの旅行者を見ることはあまりなかった。今ほど旅行者の数が多くなかったということもあるが、当時は日本語の案内板もなく日本人には不便だったは…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#151「コリアシネマ劇中飲食(16)南北の呉越同舟を描いた韓国映画の飲食シーン見どころベスト選!」】「百想芸術大賞2022」大賞作『モガディシュ 脱出までの14日間』他
2022.5.13
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#151「コリアシネマ劇中飲食(16)南北の呉越同舟を描いた韓国映画の飲食シーン見どころベスト選!」】「百想芸術大賞2022」大賞作『モガディシュ 脱出までの14日間』他
文/チョン・ウンスク  先日の第58回「百想芸術大賞」映画部門で、『モガディシュ 脱出までの14日間』が大賞、作品賞、撮影技術賞を受賞した。 この映画は韓国映画独自のジャンルである南北分断もののひとつで…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#150「コリアシネマ劇中飲食(15)韓流の萌芽を感じさせる1999年の映画『アタック・ザ・ガス・ステーション!』編】韓国映画史上もっともスタイリッシュなチャジャンミョン場面
2022.4.22
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#150「コリアシネマ劇中飲食(15)韓流の萌芽を感じさせる1999年の映画『アタック・ザ・ガス・ステーション!』編】韓国映画史上もっともスタイリッシュなチャジャンミョン場面
文/チョン・ウンスク  今回は90年代末にのちの韓国エンタメ隆盛を予感させたダイナミックな映画を紹介しよう。 題名は『アタック・ザ・ガス・ステーション!』。物語の舞台はガソリンスタンド。コンビニのカウ…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#149「コリアシネマ劇中飲食(14)〈山荘の食事〉編】今では不可能な豪華キャスト作!1998年公開の韓国映画『クワイエット・ファミリー』、舞台は山荘だった
2022.4.8
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#149「コリアシネマ劇中飲食(14)〈山荘の食事〉編】今では不可能な豪華キャスト作!1998年公開の韓国映画『クワイエット・ファミリー』、舞台は山荘だった
文/チョン・ウンスク  日本に韓流熱風が吹き始めてから20余年。90年代まで我が国の俳優の名前など日本ではほとんど知られていなかったが、今では10人や20人そらんじられる人は珍しくないだろう。 今回は劇場公…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#148「コリアシネマ劇中飲食(13)〈東海岸シネマ紀行〉後編】江原道・東海岸の村を歩き、映画『春の日は過ぎゆく』撮影地に思いを馳せる。港の市場で観光客に人気の魚は?
2022.3.25
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#148「コリアシネマ劇中飲食(13)〈東海岸シネマ紀行〉後編】江原道・東海岸の村を歩き、映画『春の日は過ぎゆく』撮影地に思いを馳せる。港の市場で観光客に人気の魚は?
文/チョン・ウンスク ♪昨夜見た夢は朝になったら忘れるけれど 一匹の美しい鯨の夢は僕の脳裏に焼き付いて離れない さあ行こう東の海へ 神宿る鯨を獲りに ――映画『バカたちの行進』(1975)のテーマ曲「コ…
「目を見てしまった…!」一生に一度だけどうしても食べられなかった韓国の大衆酒場で出てきた貴重な料理「サロン」とは?【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「食にまつわるハプニング」vol.3】チョン・ウンスク
2022.3.21
「目を見てしまった…!」一生に一度だけどうしても食べられなかった韓国の大衆酒場で出てきた貴重な料理「サロン」とは?【リレーエッセイ~ 旅リスタ★食べリスタ~「食にまつわるハプニング」vol.3】チョン・ウンスク
なんでも美味しく食べる人間である。 誰が言ったか「世界三大悪臭料理」のひとつとされるエイもしょっちゅう食べるし、東京は上野のガード下では魚醤に漬けた魚の干物(くさや)もいただいた。 そんな私だが、一…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#147「コリアシネマ劇中飲食(12)〈東海岸シネマ紀行〉前編】江原道の東海岸への旅。江陵の市場やお洒落なカフェや海辺を巡り、夜はマッコリ酒場へ
2022.3.11
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#147「コリアシネマ劇中飲食(12)〈東海岸シネマ紀行〉前編】江原道の東海岸への旅。江陵の市場やお洒落なカフェや海辺を巡り、夜はマッコリ酒場へ
文/チョン・ウンスク  冷たい空気の中にわずかに春を感じ始めた2月の終わり。2年半ぶりに江原道の東海岸(江陵、東海)を旅した。今回から2回に渡って旅の様子をお伝えしよう。 平日、東ソウルターミナルから…
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#146「コリアシネマ劇中飲食(11)「酒気帯びロードムービーの傑作『昼間から呑む』に学ぶ韓国一人旅10訓」】韓国で一人旅する前に知っておきたい心構えとは?
2022.2.25
チョン・ウンスク【韓国の旅と酒場とグルメ横丁#146「コリアシネマ劇中飲食(11)「酒気帯びロードムービーの傑作『昼間から呑む』に学ぶ韓国一人旅10訓」】韓国で一人旅する前に知っておきたい心構えとは?
文/チョン・ウンスク  旅と酒をモチーフにした映画『昼間から呑む』が、3月23日(水)までGYAO!で無料配信されている。2008年、100万円にも満たない低予算で撮影された作品だが、見知らぬ土地を旅する者なら「…
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