2021.7.10
サラーム海上【ノルウェーの首都、オスロ取材記〈4〉】［レシピ］チュニジアの焼き野菜サラダ「サラダ・メシュイヤ」
文と写真・サラーム海上 ■人気レストラン『コロニーハーゲン・フログネル』の「新北欧料理」 2019年11月2日土曜、オスロに着いて５日が経ったが、毎日、朝から深夜までワールドミュージックのフェス「オスロワ…
音楽
2021.7.9
サラーム海上【ノルウェーの首都、オスロ取材記〈3〉】［レシピ］筍のペペロンチーノ、山椒若葉風味
文と写真・サラーム海上 ■ワールドミュージックフェス「オスロワールド」レポート「オスロワールド」はワールドミュージックのフェスティバルであると同時に、世界中から集まった音楽関係者（内訳はEU諸国やロシ…
2021.7.8
サラーム海上【ノルウェーの首都、オスロ取材記〈2〉】［レシピ］スウェーデン料理「ヤンソンの誘惑」
文と写真・サラーム海上 ■最新の移動式サウナボート『コック・オスロ』 2019年10月29日火曜午前９時、オスロの四つ星ホテル、クラリオン・コレクション・ホテル・フォルケティーテレトの朝食ブッフェでスモーク…
2021.7.7
サラーム海上【ノルウェーの首都、オスロ取材記〈1〉】［レシピ］ビーツと水切りヨーグルトのサラダ、デュカ添え
文と写真・サラーム海上 ■音楽フェス「Oslo World」取材でフィンランドからノルウェーへ 2019年10月28日月曜、フィンランド・タンペレからノルウェーのオスロへと移動した。 オスロなんてサラームに似合わない…
2021.7.6
サラーム海上【イスラエル・エルサレム取材記〈3〉】［レシピ］ISMFのブッフェにも並んでいた小玉ねぎのマハシーの作り方
文と写真・サラーム海上 ■イスラエルの音楽アーティスト見本市レポート 2019年11月20日水曜午後５時半、いよいよイスラエルの音楽アーティストの見本市「International Showcase Music Festival」（以下「ISMF…
2021.6.16
サラーム海上【イスラエル・エルサレム取材記〈2〉】［レシピ］にんじんと香菜のサラダ
文と写真・サラーム海上■中東フュージョンレストラン『マフネイェフダ』訪問 2019年11月20日水曜、エルサレム。この晩からイスラエルの音楽見本市「International Showcase Music Festival」（以下「ISMF」）が…
2021.6.16
サラーム海上【イスラエル・エルサレム取材記〈1〉】［レシピ］イタリアンパセリと香菜の「グリーンタヒーニ」
文と写真・サラーム海上 ■2019年冬の始まり、イスラエルにて ノルウェー・オスロから帰国して２週間後の2019年11月18日月曜、今度はイスラエルへと出かけた。以前から定期的に訪れていたイスラエルの音楽アーテ…