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小樽に行ったら絶対に食べたいラーメンとは? 南小樽「らーめん みかん」味噌、「らーめん 初代」新塩、小樽「らーめん渡海家」にんにくチャーシュー味噌の絶品3選。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.29 小樽(前編)】
2022.10.1
小樽に行ったら絶対に食べたいラーメンとは? 南小樽「らーめん みかん」味噌、「らーめん 初代」新塩、小樽「らーめん渡海家」にんにくチャーシュー味噌の絶品3選。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.29 小樽(前編)】
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、小樽にラーメンを食べに行ってきました。 2022北海道ラーメンの旅は、旭川、札幌、函館に続き、4都市目の小樽へ。今回は…
ラーメン王国といわれる新潟。空港から向かったのは7時半オープン「煮干し中華 八」の朝ラー。東京&新潟でミシュラン・ビブグルマンの「麺屋 坂本01」初訪問。山椒香る絶品の中華そばを味わう。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.27 新潟(前編)】
2022.9.17
ラーメン王国といわれる新潟。空港から向かったのは7時半オープン「煮干し中華 八」の朝ラー。東京&新潟でミシュラン・ビブグルマンの「麺屋 坂本01」初訪問。山椒香る絶品の中華そばを味わう。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.27 新潟(前編)】
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、新潟にラーメンを食べに行ってきました。神戸&尼崎2日間でラーメン7杯食べ、ラーメン王国といわれる新潟に向かう。ちなみ…
関西でご贔屓のつけ麺は神戸市灘区の名店「つけ麺 繁田」。神戸・三宮の驚きの新店「麺屋 鯖の上にも三年」で絶妙な鯖出汁ラーメンと焼き鯖寿司を堪能。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.26神戸&尼崎(後編)】
2022.9.10
関西でご贔屓のつけ麺は神戸市灘区の名店「つけ麺 繁田」。神戸・三宮の驚きの新店「麺屋 鯖の上にも三年」で絶妙な鯖出汁ラーメンと焼き鯖寿司を堪能。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.26神戸&尼崎(後編)】
文と写真/タカヤマコジローなにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、尼崎&神戸にラーメンを食べに行ってきました。2017年は兵庫県の神戸・三宮、元町周辺、2019年は大阪に隣接する尼崎市を中心…
関西ラーメンの聖地といわれる兵庫県尼崎市。塚口「ロックンビリーS1」、尼崎「ぶたのほし」、武庫川「らーめん専門 和海」。あわせて3時間半待ち! 並んでも絶対食べたいラーメンとは?【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.25神戸&尼崎(前編)】
2022.9.3
関西ラーメンの聖地といわれる兵庫県尼崎市。塚口「ロックンビリーS1」、尼崎「ぶたのほし」、武庫川「らーめん専門 和海」。あわせて3時間半待ち! 並んでも絶対食べたいラーメンとは?【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.25神戸&尼崎(前編)】
文と写真/タカヤマコジローなにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、尼崎&神戸にラーメンを食べに行ってきました。 関東の人間は兵庫と聞くとまず「神戸」が思い浮かぶ。甲子園と聞くと阪神タ…
真夏の小倉で九州No.1の札幌味噌らーめんを啜る。「麺屋 玄」の辛味噌は最高の旨さ! 格別の醤油ラーメンが食べたくなったら昭和57年創業の老舗「中華そば 藤王」。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.24小倉(後編)】
2022.8.27
真夏の小倉で九州No.1の札幌味噌らーめんを啜る。「麺屋 玄」の辛味噌は最高の旨さ! 格別の醤油ラーメンが食べたくなったら昭和57年創業の老舗「中華そば 藤王」。【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.24小倉(後編)】
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、小倉にラーメンを食べに行ってきました。前編では、本場の豚骨ラーメン「ぎょらん亭」「栗ちゃんラーメン」、牛骨「麺や」…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.20函館(後編)】これぞ函館塩ラーメン!名店「滋養軒」黄金色の絶品スープの ワンタンメンを堪能する。
2022.7.23
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.20函館(後編)】これぞ函館塩ラーメン!名店「滋養軒」黄金色の絶品スープの ワンタンメンを堪能する。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、函館にラーメンを食べに行ってきました。  後編は函館2日目。前夜は大雨だったが朝には回復し曇り空。今回の函館ラーメ…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.18 札幌(後編)】日本一の札幌味噌らーめんと名高い「麺屋 彩未」で至高の一杯を味わう。2022年3月オープン新店「らーめん 清湯」の地鶏丸鶏の清湯スープは絶品だった。
2022.7.9
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.18 札幌(後編)】日本一の札幌味噌らーめんと名高い「麺屋 彩未」で至高の一杯を味わう。2022年3月オープン新店「らーめん 清湯」の地鶏丸鶏の清湯スープは絶品だった。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、札幌にラーメンを食べに行ってきました。 [前編]【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.17 札幌(前編)】札幌すすきのN…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.14宮古島】沖縄・宮古島でラーメン? 宮古島産の大きな車海老を贅沢に使った「麺処 サマー太陽」の衝撃的な濃厚味噌そば!!
2022.6.11
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.14宮古島】沖縄・宮古島でラーメン? 宮古島産の大きな車海老を贅沢に使った「麺処 サマー太陽」の衝撃的な濃厚味噌そば!!
文と写真/タカヤマコジロー  なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、宮古島にラーメンを食べに行ってきました。 和歌山でのラーメンの旅を終え、東京には戻らず関空から宮古空港へフライト…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.13和歌山(後編)】1953年創業、行列のたえない和歌山ラーメン「山為食堂」の濃厚中華そば、和歌山の町中華の王道「九龍」の餡かけチャンポンとパラパラ焼飯は旨かった。
2022.6.4
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.13和歌山(後編)】1953年創業、行列のたえない和歌山ラーメン「山為食堂」の濃厚中華そば、和歌山の町中華の王道「九龍」の餡かけチャンポンとパラパラ焼飯は旨かった。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、和歌山にラーメンを食べに行ってきました。  後編は和歌山2日目、「麺屋 鳥見本」の無化調の鶏白湯、老舗「山為食堂」の…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.12和歌山(前編)】 和歌山は駅改札からすぐのデパ地下、駅ビルのラーメンが旨い! 和歌山駅前「清乃 近鉄百貨店和歌山店」、和歌山市駅直結「麺屋 丈六 キーノ和歌山」で芳醇な醤油ラーメンを堪能する。
2022.5.28
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.12和歌山(前編)】 和歌山は駅改札からすぐのデパ地下、駅ビルのラーメンが旨い! 和歌山駅前「清乃 近鉄百貨店和歌山店」、和歌山市駅直結「麺屋 丈六 キーノ和歌山」で芳醇な醤油ラーメンを堪能する。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、和歌山にラーメンを食べに行ってきました。 GW後半は比較的航空運賃が安く、関空から宮古島へは格安9,940円! これは宮古…
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.11京都(後編)】 今食べたいラーメンは? 忘れられぬラーメンは? 京都に1つではなく2つ在り。それは宇治「晴耕雨読」の汁なし担々麺と、修学院「らぁ麺 とうひち」の鶏醤油つけそば。
2022.5.21
【わざわざ飛行機に乗って麺の旅2022 vol.11京都(後編)】 今食べたいラーメンは? 忘れられぬラーメンは? 京都に1つではなく2つ在り。それは宇治「晴耕雨読」の汁なし担々麺と、修学院「らぁ麺 とうひち」の鶏醤油つけそば。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、京都にラーメンを食べに行ってきました。 今食べたい、忘れられぬラーメンは?と聞かれたら、それは京都に在る。後編では…
【わざわざ飛行機に乗って麺旅2022 vol.8 旭川編(前編)】北海道三大ラーメン、旭川はやはり「醤油」が旨い! 僕のなかので中華そばの原点は、30年前に「旭川らぅめん青葉 本店」で食べた「正油らぅめん」。忘れられぬ味は、今なお進化し続けている。
2022.4.23
【わざわざ飛行機に乗って麺旅2022 vol.8 旭川編(前編)】北海道三大ラーメン、旭川はやはり「醤油」が旨い! 僕のなかので中華そばの原点は、30年前に「旭川らぅめん青葉 本店」で食べた「正油らぅめん」。忘れられぬ味は、今なお進化し続けている。
文と写真/タカヤマコジロー なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、旭川にラーメンを食べに行ってきました。 2022年4月4日、羽田発旭川行き。東京は寒の戻り、前夜からの雨で肌寒い。羽田空…
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】鹿児島ラーメンとは? 空港から路線バスに乗って昭和35年創業の鹿児島産黒豚スープを味わう。天文館の名店ラーメン&チャーハン、2022年新店塩ラーメンの絶妙スープに魅せらる。『飛行機で麺の旅2022 vol.5 鹿児島編』/タカヤマコジロー
2022.3.12
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】鹿児島ラーメンとは? 空港から路線バスに乗って昭和35年創業の鹿児島産黒豚スープを味わう。天文館の名店ラーメン&チャーハン、2022年新店塩ラーメンの絶妙スープに魅せらる。『飛行機で麺の旅2022 vol.5 鹿児島編』/タカヤマコジロー
なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、鹿児島にラーメンを食べに行ってきました。2022年3月7日、8:05羽田発、鹿児島行き。JAL641便。当初2月に予定していた鹿児島は「まん防」で延期していた…
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】四国・松山の最新ラーメンとは? 新店&名店7軒、怒濤のラーメン巡礼。「真鯛ラーメン」「サイフォン鰹スープ」「幻の塩ラーメン」「行列のできる新店」を堪能。『飛行機で麺の旅2022 vol.4 松山編』/タカヤマコジロー
2022.3.5
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】四国・松山の最新ラーメンとは? 新店&名店7軒、怒濤のラーメン巡礼。「真鯛ラーメン」「サイフォン鰹スープ」「幻の塩ラーメン」「行列のできる新店」を堪能。『飛行機で麺の旅2022 vol.4 松山編』/タカヤマコジロー
なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、松山にラーメンを食べに行ってきました。2月は広島と鹿児島取材を予定していたが、まん延防止等重点措置によって3月に延期。2月どこに行こう? 知事が…
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】仙台で行列ができる純鶏だけで作った「中華そば」とは? 貝4種のだしにこだわった「貝だし塩そば」、干し海老と干し貝柱の贅沢な「担々麺」、激戦区・陸前落合のスープが溢れる「THE中華そば」を食べ尽くす。東京から福岡、仙台へ1982キロのラーメン巡礼!/タカヤマコジロー
2022.2.12
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】仙台で行列ができる純鶏だけで作った「中華そば」とは? 貝4種のだしにこだわった「貝だし塩そば」、干し海老と干し貝柱の贅沢な「担々麺」、激戦区・陸前落合のスープが溢れる「THE中華そば」を食べ尽くす。東京から福岡、仙台へ1982キロのラーメン巡礼!/タカヤマコジロー
なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。 福岡での麺の旅を終え、東京へは戻らず杜の都仙台でラーメン巡り。 2022年1月14日、9:10福岡発、仙台行き。JAL3531便…
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】福岡で食べたいラーメンは「豚骨系」「非豚骨系」どっち? 「博多元気一杯!!」豚骨100%の濃厚クリーミースープ。ラーメンの概念を覆す「ニシムラ麺」で、人生初のラーメンおかわりで愉悦に浸る。JAL国際線ビジネスクラスシートで行く快適旅!「飛行機で麺の旅2022 vol.2 福岡編」/タカヤマコジロー
2022.1.30
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】福岡で食べたいラーメンは「豚骨系」「非豚骨系」どっち? 「博多元気一杯!!」豚骨100%の濃厚クリーミースープ。ラーメンの概念を覆す「ニシムラ麺」で、人生初のラーメンおかわりで愉悦に浸る。JAL国際線ビジネスクラスシートで行く快適旅!「飛行機で麺の旅2022 vol.2 福岡編」/タカヤマコジロー
なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。 福岡への麺旅は2017年博多、19年小倉に引き続き3度目、麺の旅トータルでは50都市目となる。2022年1月12日、早朝6:25羽…
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】2年ぶりの大阪ラーメンは思わず「旨い!」と唸る。「カドヤ食堂 総本店」「中華そば 無限」「らーめん颯人」「ラーメン人生JET」など8軒の秀逸なラーメンを食べ尽くす。「飛行機で麺の旅2022 vol.1 大阪編」/タカヤマコジロー
2022.1.22
【わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。】2年ぶりの大阪ラーメンは思わず「旨い!」と唸る。「カドヤ食堂 総本店」「中華そば 無限」「らーめん颯人」「ラーメン人生JET」など8軒の秀逸なラーメンを食べ尽くす。「飛行機で麺の旅2022 vol.1 大阪編」/タカヤマコジロー
なにしろラーメンが好きなもので。わざわざ飛行機に乗って、ラーメンを食べに行ってきます。 2017、2019[飛行機]、2020-2021[自転車]に続き、第4弾になる2022[飛行機]で麺の旅スタート!僕はグルメでも食通…
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