2023.10.30 韓国では女性に人気のホンオフェ、発酵させたエイの強烈なアンモニア臭の刺激はどうする?【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治 はじめてこの料理を口にしたときの印象はすごく悪かった。上海のちょっと高めのレストラン。そこでこの料理が出てきた。 くさいというより、刺激臭にやられた。鼻を近づけるとアンモニア臭が鼻腔に刺さり、涙がぽ…
2023.9.4 韓国のコーヒー「アメリカ―ノ」と日本の「アメリカン」の違いとは?寒くてもアイスアメリカ―ノ?【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治 なぜか韓国のコーヒーは薄い。それは昔から感じていることだった。しかし僕の舌にはお茶のように感じられた韓国のコーヒーも変わってきた。スターバックスをはじめとするカフェチェーンが急速に増え、お茶のような…