2024.10.28
ソウルで刺身丼を注文、韓国人おすすめの食べ方は刺身版ビビンバだった！よく混ぜた刺身丼の味は？【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治
ソウルで刺身丼（フェトッパ）。出てきたのは、野菜の上に載ったマグロのぶつ切りの丼。それとは別の器にご飯。そしてみそ汁。一緒に入った韓国人の知人は、韓国風刺身丼をつくってくれた。 まず野菜とマグロに酢…
ビビンバ
2024.10.21
韓国人の刺身丼の食べ方とは？刺身もサラダもご飯もよく混ぜて、コチュジャンとゴマ油で味付け⁉【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治
ソウルで刺身丼（フェトッパ）を出すマグロ料理店に、韓国人と一緒に入った。出てきた刺身丼は、キャベツなどの野菜の上にマグロの刺身、海苔などが入った丼とご飯が入った器が別々に出てきた。 韓国人の知人は、…
2024.10.7
韓国料理「ビビンバ」への素朴な疑問、なぜコチュジャンを入れて混ぜなければいけないのだろう？【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治
韓国のアシアナ航空に乗ることが多い。僕はスターアライアンス系のマイルを貯めていて、安い運賃で多くのマイルを貯める……という条件で選んでいくと、アシアナ航空が浮上してくる。 アシアナ航空はLCCではない…
2024.7.1
韓国で「どんぐり」はヘルシー食材に進化中！ソウルで食べたトトリムクの味は？【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治
韓国でどんぐり（トトリ）料理といえば、一般的にはトトリムクである。どんぐりを粉砕して粉状にして、水を加え、火を通して固めたものだ。「どんぐりこんにゃく」「どんぐり豆腐」「どんぐり煮かため」などといっ…
2024.1.15
『赤い袖先』『二十五、二十一』『雲が描いた月明り』『八月のクリスマス』他、名作ロケ地は美食の宝庫！全羅北道で絶対食べるべきグルメ12選！〈前編〉
数多くのドラマや映画のロケ地となっている、韓国南西部の全羅北道（チョルラプッド）。 パク・ウンビン主演『恋慕』（全州）、ジュノ（2PM）主演『赤い袖先』（全州、南原）、キム・テリ＆ナム・ジュヒョク主演…
2024.1.10
Netflix『京城クリーチャー』撮影地の忠清南道・論山市、『ミスター・サンシャイン』名シーンも蘇るスタジオと絶品の塩辛定食【韓ドラから始める韓国旅行】
パク・ソジュンとハン・ソヒ主演のNetflix『京城クリーチャー』（シーズン１／全10話）は、日本統治時代である1945年春の京城（現・ソウル）を舞台にしたドラマだ。 京城最大の質屋・金鈺堂の店主で情報通のチョ…
2022.11.23
韓国ドラマNetflix『二十五、二十一』ロケ地の全州ビビンバ＆豚プルコギ＆豆もやしクッパ、群山のチャンポン他、全羅北道のグルメ大集合！【チョン・ウンスクの韓流談義fromソウル】
Netflix韓国ドラマ『エージェントなお仕事』3話に実名で登場したベテラン女優、キム・スミは、美食の里として知られる全羅道（チョルラド）の群山（クンサン）出身で料理上手として有名だ。 今回はキム・スミの故…