2026.10.27 豆乳を使った韓国の麺料理「コングクス」に超糖で低糖のトウモロコシを使った新メニューが出現!?【韓国の個人旅行ガイド】 暑い時期にソウルを訪ねるとコングクス(コンククス)をよく食べる。日本では豆乳麺などといわれる麺料理で、煮た大豆(コン)をミキサーで砕き、とろみのある冷たいスープに仕立て、そこに麺(ククス)を入れる。…
2023.8.21 韓国で暑い夏に食べたい冷たい麺料理「チョゲククス」と「コンククス」、どっち派?【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治 韓国でチョゲククスをはじめて食べたのはいつ頃だったろうか。やはり暑い日だった。ソウルの地下鉄の鐘路3街駅に近い食堂だった記憶がある。 ひと口啜ったとき、「これだな」と思った。鶏の冷たいスープは酸味と…