Netflixの日韓食べ歩き番組『隣の国のグルメイト』シーズン5第3話は、新たな日本側のナビゲーター三吉彩花が “小江戸” として知られる川越(埼玉県)を案内した。中学まで川越で過ごしたという彼女が選んだ店は餃子とビールが看板の飲食チェーン店で、二人の会話から韓国と日本の餃子文化の違いが明らかになった。
■韓国のマンドゥ、日本の餃子との違いは?
韓国でも日本でも餃子は身近な食べ物だが、韓国では「ギョジャ(餃子)」より「マンドゥ(饅頭)」という呼び方が一般的だ。
日本人がよく食べるのは焼き餃子だが、韓国人は蒸し餃子(チンマンドゥ)や水餃子(ムルマンドゥ)をよく食べる。韓国にもヤキ(焼き)マンドゥはあるが主流とは言えない。
『隣の国のグルメイト』で三吉彩花が言っていたように、日本では餃子はごはんのおかずだったり、ビールのつまみだったりするが、韓国ではマンドゥは主食なので、キムチの一皿も添えられれば食事として完結する。カルククスなどの麺類やトックッ(雑煮)に入れられることもあるが、添え物ではなく麺や餅と同等の立場と言っていいだろう。
また、日本のビール党はつまみとしての餃子を尊ぶが、韓国人はマンドゥで酒を連想する人は多いとは言えない。
中国や台湾で餃子の店に行くと、蒸し餃子が10個出てきて、それだけを一人で食べて帰る現地人がほとんどだということに驚く日本人が多いが、韓国のマンドゥも地続きの中国大陸の影響が強い。
ただし、中国や台湾の餃子の具にはニンニクが使われていないことが多いが、韓国のマンドゥにはたいていニンニクが使われている。