■【韓国人が好きな卵料理2位】ケランフライ(目玉焼き)

 韓国では、目玉焼きは片面焼き(サニーサイドアップ)より、素早く焼ける両面焼き(ターンオーバー)をよく見かける。ビビンパにトッピングされたり、トーストで挟んだり、SPAMと一緒に焼かれ酒のつまみになったりする。

ソウルの居酒屋で頼んだ目玉焼きとSPAM焼き
トースト屋台で四角く焼かれる卵

■【韓国人が好きな卵料理3位】ケランマリ(卵焼き)

 ケランマリは溶き卵を焼いて固めたもの。日本で言う卵焼きである。東京の居酒屋でもつまみとしてだし巻き卵がメニューにあったりするが、韓国人のほうが酒席で卵焼きを積極的に食べていそうだ。

 ソウルならビールのつまみとして人気のコルベンイムチム(巻貝の辛い和え物)には卵焼きが付き物。全州ではファンテクイ(干し鱈)でビールを飲ませる酒場のセカンドメニューとして一般的だ。店によっては青唐辛子を細かく刻んだものを加えて辛くしているので、日本の人は驚くかもしれない。

全州の大衆的ビアホールのサイドメニュー、ケランマリ
江原道の山の中の食堂で副菜として出てきたケランマリには山菜が入っていた
仁川の大衆食堂で出たケランマリは、日本のだし巻き卵風だった