■太刀魚(カルチ)の刺身、塩焼き、揚げ焼き、甘辛煮
劇中、魚市場でウニ(イ・ジョンウン)やチョンジュン(キム・ウビン)が高値で競り落としていたのが、済州名物の太刀魚だ。済州の太刀魚は木浦など全羅南道産と並ぶ名物である。
太刀魚料理は、刺身、塩焼きや揚げ焼き、チョリム(甘辛煮)が一般的だ。私はごはんには塩焼き、マッコリには揚げ焼き、ソジュにはチョリムが合うと思う。一度試してほしい。
今の季節ならギリギリ刺身でもいけるが、私はバーナーで少し炙ったものが好みだ。
![](https://futabanet.ismcdn.jp/mwimgs/c/0/660wm/img_c0cc92f9af4007e57c8b8eb5438e9d4c1070531.jpg)
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劇中、魚市場でウニ(イ・ジョンウン)やチョンジュン(キム・ウビン)が高値で競り落としていたのが、済州名物の太刀魚だ。済州の太刀魚は木浦など全羅南道産と並ぶ名物である。
太刀魚料理は、刺身、塩焼きや揚げ焼き、チョリム(甘辛煮)が一般的だ。私はごはんには塩焼き、マッコリには揚げ焼き、ソジュにはチョリムが合うと思う。一度試してほしい。
今の季節ならギリギリ刺身でもいけるが、私はバーナーで少し炙ったものが好みだ。