■酒飲みの韓国人はトガニタンをこう食べる！
ここで、ソウル在住の筆者のルーティンをお教えしよう。
・ソルロンタンの店に行き、トガニタンの特（トガニ大盛り）とシウォナンソジュ（冷えた焼酎）を注文。
・半透明でぷるぷるしたトガニをアツアツのスープから取り出し、小皿に移す。スープには好みで刻みネギを入れる。
・ソジュのキャップをギュギュッと音を立てて開け、ショットグラスに注いで一杯。
・取り出したトガニに醤油ダレや塩をつけたものやキムチ（ソルロンタンの店はキムチが旨い）をつまみに、また一杯。
・トガニをあらかた食べ終わり、ソジュが空いたら、ごはんをスープに投入し、わしゃわしゃと食べる。
韓国人は土日ともなると、このルーティンを朝でも実行する。トガニタンはソルロンタン同様、唐辛子を使わない料理なので食べる人を選ばない。この夏、韓国を訪れたら、ミジンとオンマを思い出しながら、ぜひチャレンジしてみてほしい。
