そういう店のうどんは讃岐ほどの強いコシはないものの、松重が「柔い（やわい）」と言っていた九州のうどんよりはやや歯ごたえのある麺が多い。スープは醤油ベースで関東寄りだ。
ただ、これも一概には言えない。技師食堂などではスパゲティを思わせるやや細めの麺が関西風のスープにつかって出てくることもけっこうある。
韓国のうどんも試してみたいという日本人もいるかもしれないが、筆者はあまりおすすめしない。なんちゃって日本式うどんの感は否めないからだ。むしろ、専門店も多く、麺もうどんと比べればコシのあるカルククスを食べてもらいたい。
そして、『隣の国のグルメイト』第12話は舞台を再び韓国に移し、まさにそのカルククスが登場する。
●配信情報
Netflix『隣の国のグルメイト』独占配信中（毎週木曜日配信）
［2025年／全30話］出演：松重豊、ソン・シギョン
