■こぢんまりとした地方の食堂が全国チェーンに
当時は筆者も本場のコンナムルクッパがどういうものか知らず、豆モヤシが主菜として成り立つのか疑問だったのだが、ひと口すすってびっくり。
煮干しなどで出汁をとったスープには繊細な旨味があり、最後の一滴まで飲み干したくなった。栄養価が高くシャキシャキとした豆モヤシの歯ごたえも小気味よい。
最初はよけていた刻み青唐辛子をスープになじませると日本で言う「味変」になり、目が覚めるような辛さで額に汗がにじんでくる。しかし、添えられたスラン（半茹で卵）がしびれた舌をやさしく包んでくれる。
同じ店名のコンナムルクッパ屋がいつのまにかソウルで開業していることに気づいたのは、今から十年ほど前だ。
創業者の毒舌女将は引退し、彼女の苦労と丹精で上の学校まで出してもらった子供の代になって大手企業と契約したのだ。今では、ソウルだけで十五軒もの店舗数を誇る全国チェーンとなっている。
『隠し味にはロマンス』で、食に丹精を込めるヨンジュの店「ジョンジェ」は、ボムの大企業論理に飲み込まれてしまうのか？ それとも、二人が足りない部分を補い合って新たな繁盛店を生むのか？ 今後の展開が見ものである。
●配信情報
Netflixシリーズ『隠し味にはロマンス』独占配信中
［2025年／全10話］演出：パク・ダンヒ『弱いヒーロー Class1』（共同演出） 脚本：チョン・スユン『少年飛行』 クリエイター：ハン・ジュンヒ『D.P. －脱走兵追跡官－』シリーズ（演出・脚本）、『弱いヒーロー』シリーズ（クリエイター）
出演：カン・ハヌル『椿の花咲く頃』、コ・ミンシ『誰もいない森の奥で木は音もなく倒れる』『五月の青春』、キム・シンロク『地獄が呼んでいる』シリーズ、ユ・スビン『愛の不時着』『弱いヒーロー Class2』、ペ・ナラ『D.P. －脱走兵追跡官－』、ホン・ファヨン『埋もれた心』、ペ・ユラム、オ・ミネ
