コドゥンオチョリムは全国区の食べ物だが、済州全羅南道ではコドゥンオチョリムやカルチ(太刀魚)チョリムをメインにする食堂も珍しくない。

 ソウルでは南大門市場のゲート1寄りに、カルチチョリムをはじめとするセンソンチョリム(煮魚料理)の専門店が集まっている路地がある。ほとんどの店でコドゥンオチョリムも出しているので、すでにカルチチョリムを食べた人はぜひコドゥンオのほうもチャレンジしてほしい。

 コドゥンオやカルチなどのセンソンチョリムに合わせる酒は、やはりソジュ(韓国焼酎)だ。唐辛子やニンニクの効いた濃い味には、キンキンに冷えたドライなソジュがいい口直しになる。

南大門市場の煮魚料理専門店の店先で煮られるカルチチョリム

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