■スンドゥブチゲの次はチョングッジャンチゲにチャレンジを

　松重豊のリアクションがいちばん大きかったのは、韓国式納豆を煮込んだチョングッジャンチゲを口にしたときだった。韓国の大豆料理のなかでは別格の存在感があり、専門店も存在するスンドゥブチゲとともに味のはっきりした料理である。

　匂いが強いので韓国人でも日本人でも好き嫌いが分かれるが、スンドゥブの次に大豆料理にチャレンジするならチョングッジャンをおすすめしたい。

　韓国の大豆料理は、ペクスク（鶏の水炊き）、オリクイ（鴨焼肉）、ジャンオクイ（ウナギ焼き）と並んで、都市部で暮らす者が週末、緑豊かで水のきれいな郊外に出かけて食べるものだ。韓国に知人がいる人は一度連れて行ってもらうといいだろう。

「チャンダンコンマウル食堂」のチョングッジャン
松重豊が『孤独のグルメ』韓国編で食べた全州のチョングッジャン

●配信情報

Netflix『隣の国のグルメイト』独占配信中

［2025年］ 出演：ソン・シギョン、松重豊