■日本より身近な山菜料理の専門店
シーズン6第10話に登場したような山菜料理の専門店は日本より韓国のほうが一般的だ。首都ソウルでも、たとえば日本の旅行者になじみ深い仁寺洞エリアには、古株の山菜料理店「山村」があるし、曹渓寺脇の大通りを挟んだ向かいのビル5階には精進料理店「バルウコンヤン」がある。
また、ソウル郊外や地方でテンプルステイ（宿坊体験）に参加すれば毎食、否応なしに山菜料理（精進料理）を食べることになる。
韓国はソウル中心部から山が近く、軽登山も盛んだ。韓国人の山岳信仰の強さも山菜料理を身近なものにしている。山菜料理を食べるとき、「山の気をいただく」という言葉をよく使うのもそのせいだろう。
韓国料理は味の濃い味噌と醤油の文化だから、青臭さや苦みがあったりする山菜の味をまとめやすい。味噌と醤油を用いるため日本料理との共通点は多いが、韓国は唐辛子をよく使うため、それが料理のアクセントになる。日本の山菜料理や精進料理は淡泊すぎて物足りないと感じた人も、韓国で食べたらもっと食欲を刺激されるかもしれない。
淡白なものが好きなら、キノコや山菜をたっぷり使った塩ベースの鍋（ジョンゴル）がおすすめだ。
『隣の国のグルメイト』には登場しなかったが、ソウル郊外では韓国のウナギ料理も一度食べてみてほしい。ホン・サンス監督の映画『小川のほとりで』ではキム・ミニやクォン・ヘヒョ、『コンフィデンシャル：国際共助捜査』ではユ・ヘジンとヒョンビン、『バッカス・レディ』ではユ・ヨジョンやユン・ゲサンが演じた登場人物たちが、郊外でうなぎを食べるシーンがあった。
韓国のウナギ料理は日本と同じような塩焼きもあるが、韓国らしいヤンニョムクイ（コチュジャン系の甘辛いタレ）もある。
●配信情報
Netflix『隣の国のグルメイト』独占配信中
出演：ソン・シギョンほか
