筆者がおすすめしたいのは、やはり東海岸の港町のセンソンクイ専門店だ。日本の炉端焼きの店のように一尾一尾ねんごろに焼くのではなく、サバ、太刀魚（カルチ）、サワラ、ホッケ（イミョンス）、ヤリイカ（ハンチ）など何種類もの海鮮を一気に網焼きする豪快さがいい。
東海岸は遠過ぎるという人は、釜山のチャガルチ市場なら現実的だろう。南港沿いには刺身とともに焼き魚を出す店が軒を連ねている。韓国では片栗粉をつけて鉄板で焼く、揚げ焼きも一般的だ。
焼き魚に合わせたい酒はマッコリだ。魚といえば清酒を連想する日本人は、「焼き魚にマッコリ？」と思うかもしれないが、ほどよい塩味と脂は爽やかなマッコリの最高のつまみである。
●配信情報
Netflix『隣の国のグルメイト』独占配信中
出演：ソン・シギョン、三吉彩花
