ソウルの北朝鮮料理店、温麺の味は？物足りないけれど「たまに無性に食べたくなる」理由【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治

ソウルの乙支路1街。知人と北朝鮮料理店に行くことになった。彼は月に１回ぐらい、無性に北朝鮮料理が食べたくなるという。中毒……ともいっていた。　入ったのは南浦麵屋という店だった。北朝鮮料理店というと、…

中国の丹東。日本人が多く住んでいた時代は安東と呼ばれていた。鴨緑江を挟んで北朝鮮と接している街だ。　川に沿ってホテルが建ち、そこからは対岸の北朝鮮の新義州特別行政区がよく見える。　鴨緑江に沿って何軒…

日本と韓国を結ぶ飛行機。その便数は多い。特徴はLCC（ローコストキャリア、格安航空会社）が多いことだろうか。東京からソウルまでは2時間半ほど。中・短距離路線を得意にするLCC向きの距離である。　いま、日本…

韓国の料理のなかで常に最安値グループの中核を担ってきたチャジャンミョン。ルーツは中国料理の炸醤麺（ジャージアンミエン）である。日本風に発音するとジャージャー麺だろうか。それが韓国風にアレンジされ、韓…

韓国でチョゲククスをはじめて食べたのはいつ頃だったろうか。やはり暑い日だった。ソウルの地下鉄の鐘路3街駅に近い食堂だった記憶がある。　ひと口啜ったとき、「これだな」と思った。鶏の冷たいスープは酸味と…

ソウルの中心街にトンカツ通りがあると聞いた。何軒かの専門店が並んでいるという。韓国ではトンカツを「トンカス」という。トンカツ通りは、日本人が名づけた通り名なのかもしれなかった。韓国人に訊くと、「ソパ…