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韓国でどんぐり(トトリ)料理といえば、一般的にはトトリムクである。どんぐりを粉砕して粉状にして、水を加え、火を通して固めたものだ。「どんぐりこんにゃく」「どんぐり豆腐」「どんぐり煮かため」などといっ…
2024.6.24
韓国料理「トトリムク」とは?レトロな食材「どんぐり」を使った料理をソウルで探してみると…【韓国の個人旅行ガイド】下川裕治
ソウルのどんぐりの話である。韓国ではどんぐりというと、貧しい時代に結びつく。あまりおいしくないどんぐりで空腹をしのいだという話に遡っていく。 しかしそれは昔の話。いまはどんぐりカフェが人気なのだとい…
2024.8.28
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2024.8.14
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Netflix人気作『Missナイト&Missデイ』ヒロインが親友宅で昼飲みする時に食べていた赤い料理は何?韓国は出前ビジネスが盛ん!【韓流談義fromソウル】
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2024.7.17
キム・ヘス、ヨム・ジョンア、チョ・インソン出演!海女が主役の大ヒット映画『密輸 1970』見どころは?済州島の海女文化はユネスコ無形文化遺産に登録【韓ドラから始める韓国旅行】
2023年、韓国で観客動員数500万人を突破した大ヒット映画『密輸 1970』が、7月12日より日本で公開中だ。メガホンを取った『モガディシュ 脱出までの14日間』のリュ・スンワン監督が、大鐘賞映画祭で監督賞を受賞、…