■美肌スープとして、以前も脚光浴びた干しスケトウダラのスープ
筆者は過去に、前述の『武橋洞プゴクッチプ』に日本からの旅行者を何度も連れて行ったが、ほとんどの人が唐辛子を使わない香ばしくて繊細なスープに感動する。「韓国にもこんなやさしい食べものがあるんですね～」と言う人も少なくない。その意味では、スープが拍子抜けするほど淡白な平壌冷麺と双璧である。
じつは干しスケトウダラのスープは、十数年前、魚由来のコラーゲンを豊富に含む美肌料理として、日本でかなり注目されたことがある。
今回の『劇映画 孤独のグルメ』公開で、再ブレイクが確実視されている干しスケトウダラのスープ。
映画の撮影が行われた慶尚南道・巨済市の『ジニネ食堂』まで遠征して食べるのもよいが、ソウルで食べるなら、『武橋洞プゴクッチプ』がおすすめである。メニューを干しスケソウダラのスープひとつに絞り、チェーン展開をせず、客が希望すればスープの追加もしてくれる良心食堂だ。
