■釜山・鳴旨（ミョンジ）の「アオヤギのしゃぶしゃぶ」

　ソン・ヘギョ×チャン・ギヨン主演の『今、別れの途中です』やソン・ガンホ主演の映画『弁護人』など、数多くのドラマや映画の撮影が行われた釜山。

　その釜山の中央部には韓国最長の川、洛東江（ナクトンガン）が流れる。海水と淡水が交じり合う河口付近にある鳴旨（ミョンジ）では2枚貝のアオヤギが水揚げされる。

　周辺にはアオヤギ料理を提供する食堂が並ぶ。鮮やかなオレンジ色をしたアオヤギをサムギョプサルとともに鉄板で炒める料理があるが、なんといってもお勧めはアオヤギのしゃぶしゃぶだ。

洛東江の河口である鳴旨で獲れる鮮度抜群のアオヤギをしゃぶしゃぶで食す

　熱々のだし汁に鮮度抜群のアオヤギを数回くぐらせる。小口切りにした青唐辛子とわさびが入った醤油にちょっと浸けてから口に運ぶと、磯の香りが口いっぱいに広がる。

　香りとともに貝独特の食感を楽しみ、貝のだし汁が効いた野菜やキノコも頬張る。あまりの美味しさに、箸が止まらなくなること間違いなしだ。

磯の香りと貝独特の食感を楽しめるアオヤギのしゃぶしゃぶは箸が止まらなくなるほど美味しい

●釜山・鳴旨へのアクセス

　釜山駅からタクシーで約30分、釜山西部ターミナル（沙上）から約20分。