ベーカリー系の店ができる前、僕はしばしばトーストを朝食にしていた。韓国のトーストは、一般にいわれるトーストと違った。だいたい道端にキッチンカーもどきが停まっていて、そこで売っていた。
バターを敷いた鉄板で焼いたトーストにハム、卵焼き、スライスチーズ、キャベツなどが挟まったホットサンドだった。これを韓国ではトーストと呼んでいたのだ。
ホテルに持ち帰ったり、公園のベンチで食べることが多かったが、とにかく、味は濃厚だった。チーズとバターの味がかなり効いていた記憶がある。
塩パンの濃厚さは、昔のトーストに通じるものがある？
そう思うと、急にかつてのトーストが食べたくなった。しかし最近、トーストを売るキッチンカーを見かけなくなった。時代とともに消えてしまったのだろうか。
ネットで調べると、明洞にキッチンカーではない路面店があった。『ISAAC』という店だった。
先月の昼前、この店を訪ねてみた。
「これこれ」
そこには懐かしいメニューがあった。 （つづく）
